菜果(菜果是什么蔬菜)

菜果有什么作用？？

菜头的作用是具有多种菜用和药用价值。菜头的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。

而且它根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。

饮食小技巧

1、蔬菜焯水的作用第一是可以去除毒素，第二可以去除草酸，可以让它保持翠绿，让人更加有食欲。蔬菜飞完水之后，放到冰水里，可以让温度迅速下降，口感也会比较好，适用于做凉拌。

2、做叶子为主的青菜时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时，蔬菜中的营养素也被破坏了。

菜果是什么蔬菜

菜果是球茎甘蓝。球茎甘蓝一般指擘蓝，是十字花科芸苔属二年生草本植物，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位。球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，因其形状与果实相似，却是蔬菜，因此在广东地区又称菜果。

菜果是球茎甘蓝。球茎甘蓝一般指擘蓝，是十字花科芸苔属二年生草本植物，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位。球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，因其形状与果实相似，却是蔬菜，因此在广东地区又称菜果。

菜果怎样晒干

萝卜干、番茄干、竹笋干等，这些用蔬菜、水果晒干制作成的蔬果干，多了另外一种同样食材却不同美味的料理选择

蔬菜干制作过程

首先，要将蔬菜仔细清洗干净，去除泥土、脏污和农药等等。接着，一定要以抹布等工具将水分确实擦干（有时为了去除涩味，还必须汆烫蔬菜）。蔬菜在沾有水分的状态下直接晒干时，很容易发霉，所以要特别注意这一点。

广东菜果叫什么 广东菜果是叫什么

1、广东菜果叫球茎甘蓝。球茎甘蓝一般指擘蓝，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿，叶柄常有少数小裂片，总状花序顶生，种子有棱角。4月开花，6月结果。

2、二年生草本，高30-60厘米，全体无毛，带粉霜。茎短，在离地面2-4厘米处处膨大成1个实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶略厚，宽卵形至长圆形，长13.5-20厘米，基部在两侧各有1裂片，或仅在一侧有1裂片，边缘有不规则裂齿；叶柄长6.5-20厘米，常有少数小裂片；茎生叶长圆形至线状长圆形，边缘具浅波状齿。

炸菜果的做法，炸菜果怎么做好吃，炸菜果的家常

食材

主料

菜果

600g

辅料

油

适量

步骤

1.菜果切片备用

2.锅内油烧热后加轻轻放放菜果炸

3.翻一面继续炸至金黄

4.装盘享用

小贴士

菜果时要不时的翻面，这样炸出来的菜果才会颜色均匀

人参果菜果和圆果的区别

人参果菜果（长果）：果型一般较细长，颜色一般为金黄、白色或白紫色，甜味较淡，口感沙粉，尝起来腥味较浓。

人参果圆果（水果型人参果）：果型较圆润，颜色为黄色、深黄色，味道清香甘甜，嫩爽多汁，口感水润爽滑，更符合大众口味。

一、形状区别

1、人参果菜果（长果）：果型细长，成熟后颜色金黄、白色或白紫色，上面布有紫色的细条纹。

2、人参果圆果（水果型人参果）：果型圆润，颜色为黄色、深黄色，上面布有或深或浅的紫色条纹。

二、口感区别

1、人参果菜果（长果）：甜味较淡，口感略粉，腥味较重。平时在超市买到的不大好吃的人参果，可能因为买到的是长果。无论是长果还是圆果，人参果都是营养丰富的一种水果。

2、人参果圆果（水果型人参果）：口感更好，果肉清香甘甜，口感水润爽滑、嫩爽多汁，有一股黄瓜和香瓜混合的香味，更符合大众口味，对于喜欢吃清甜水果的人而言，圆果十分好吃。

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