豆苗菜怎么做好吃(豆苗怎么炒好吃)

碗豆苗菜怎么做好吃

碗豆苗菜按照以下做好吃：

1、准备食材：水培豌豆苗洗净，沥水。大蒜半头，刀拍开大蒜，切小丁。备用胡姬花花生油少许、盐适量。

2、不粘锅烧热，加少许油，热锅热油时，加入豌豆苗爆炒几下，均匀加入加少许盐，用筷子快速扒拉几下就出锅。

3、装盘：豌豆苗炒好后装盘，一定要把豌豆苗均匀扒拉开，不然太热，豌豆苗就闷的不好吃了。

豆苗怎么炒好吃

豌豆苗是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一，豌豆苗有预防便秘、保肝护目、增强免疫，营养很丰富，平时可多食。脾胃虚寒者少吃。做法也非常的简单，今天给大家介绍了一下豆苗好吃的做法。

豆苗炒肉的做法

准备配料：用刀豆苗的根部切除，清洗干净备用。五花肉一块切成片，切葱花、蒜末、姜末当作料头，干辣椒切段备用。

起火烹制：锅中加入水，水开后倒入豆苗，焯烫几秒钟后到处控干水分，焯水可以去掉豆苗的豆腥味。锅中倒入花生油，烧热后倒出，重新加入凉油，这一步的目的是为了在炒肉的时候不粘锅。

热锅凉油放入五花肉，炒出油脂，放入干辣椒、葱花、蒜末、姜末爆香，倒入豆苗翻炒几下，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，少许的红醋从锅边淋入增香，翻炒均匀后淋入香油即可出锅。

经验分享：炒豆苗不宜时间过长，过火了，容易出水影响口感。

豆苗怎么炒好吃

炒豆苗的家常做法如下：

1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。

豌豆苗菜怎么做好吃

豌豆苗的具体步骤如下：

1、清炒，我们平时买回来的豌豆苗可以直接把它清炒吃，非常好吃爽口。新鲜的豌豆苗洗净，然后在锅中放入食用油，等油温上升之后就可以把豌豆苗放入锅中，开始翻炒，并加入盐，味精，白糖调味即可出锅。刚炒出来的豌豆苗碧绿清爽，吃起来非常好吃。2、烧汤吃，豌豆苗我们还可以把它放在一些蔬菜汤或者是肉汤里面。我们可以用几个肉圆和豌豆苗制作出一道比较清爽的肉圆豌豆苗汤，当然我们在煮一些肉类汤食的时候，也可以在里面加入一些豌豆苗，这样的话既可以去除肉汤中的油腻，又可以让豌豆苗吃起来更加爽口好吃。

3、包饺子，大家都喜欢吃面食吧，其实用豌豆苗也可以制作成饺子馅来吃。我们只要把豌豆苗切碎，然后和肉末拌在一起包出来的饺子，馅料特别好吃。因为豌豆苗比较鲜嫩，和肉包在一起的话吃起来会特别爽口，而且豌豆苗营养丰富，可以帮助我们促进肠道蠕动。

豌豆苗是蔬菜当中的一种，我们可以通过水培法来培养种植豌豆苗。豌豆苗颜色看上去绿绿的，豆苗更吃起来有一股清爽的味道，而且特别鲜嫩可口。很多小伙伴平时也喜欢买豌豆苗回去做成菜肴来吃。

豆苗菜怎么做好吃

一、上汤豌豆苗

1、材料洗净，材料切块。(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇)

2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。

3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。

4、用锅中余油爆姜片。

5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗。

6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

二、蒜蓉豌豆苗

1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来。

2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水。

3、把葱、姜、干辣椒切好。

4、蒜切成沫备用。

5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来。

6、放豌豆苗爆炒。

7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。

三、芝麻盐拌豌豆苗

1、豌豆苗洗净，备白芝麻。(原料：豆苗、芝麻盐、生抽、味精。)

2、锅坐火稍热，倒入芝麻。

3、中、小火炒制芝麻。

4、芝麻颜色变浅黄时关火。

5、芝麻倒入案板。

6、用干仗压碎。

7、放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。

8、豌豆苗入开水锅焯熟。

9、捞出控水，调入芝麻盐。

10、调入生抽，放味精，装盘即成。

四、上汤金针菇豌豆苗

1、原料：瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油。

2、瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用;

3、猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用;

4、豌豆苗切掉根部，洗净沥干;

5、金针菇切掉根部，洗净沥干;

6、枸杞子洗净一下沥干备用;

7、热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下;

8、然后加入适量清水以及枸杞子，煮开;

9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇;

10、待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可!上锅前滴几滴香油，味道更好!

五、凉调豌豆苗

1、原料：豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油。

2、豌豆苗去老根，洗净

3、调好料汁(酱油1毫升、耗油1毫升)

4、坐锅烧水，水里加一点盐

5、滴几滴香油

6、水开后放入豌豆苗汆40秒

7、捞出过凉水

8、用筷子略微挤干豌豆苗水分

9、调好的料汁与豌豆苗拌匀

六、清炒豌豆苗

1、原料：豌豆苗、蒜、葱、蟹柳。

2、锅入油烧热，蒜，葱爆香。

3、才下蟹柳炒均。

4、这时候可下豆苗翻炒，调味即可上蝶。

5、简单清炒豌豆苗

七、香卤豆皮拌豌豆苗

1、原料：干豆皮、豌豆苗、陈皮、白芷、大料、香叶、茴香、花椒、桂皮、卤水汁

2、准备香料。

3、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。

4、所有液体调料兑一起，装入小碗里。

5、干豆皮切细丝。

6、姜切片、葱切段，香料放入调料包里。

7、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。

8、转小火煮半小时，关火浸泡2小时。

9、卤好的干豆皮。

10、准备豌豆苗，油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。

11、葱切丝放在卤豆皮上，炒好的油浇在葱丝上。

12、豌豆苗焯热水，加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。

八、枝竹银杏浸豌豆苗

1、原料：豌豆苗、枝竹、银杏、鸡汤、清水、枸杞、玉米油。

2、银杏(白果)洗干净

3、腐竹用水泡软，剪短段。

4、豌豆苗摘其嫩尖，洗干净。

5、先把白果和腐竹放入瓦煲内。

6、倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。

7、放入豌豆苗煮至断生。

8、煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发。

9、最后放上枸杞装点一下即可。

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