臭参(生吃臭参有什么好处)

臭参的功效与作用 臭参的别名

1、臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参，棱子党参，古灯茶根，古东根等，生长于海拔700—2800m的林缘和灌木丛中，主要分布于滇中、滇西、滇南等地区，云南宜良有栽培。

2、臭参性味甘，微苦，平。具有补中益气，补阴益血，通经活络之功。主治脾胃虚弱，食少便溏，肺虚久咳，咯血，体虚易感风寒，病后虚弱，血虚痿黄，失眠多梦，腰痛，跌打损伤，风湿麻木等病证。

生吃臭参有什么好处

臭参属参科多年生落叶纤细藤本植物。分布于云贵高原海拔1500m及以上的灌木丛林间，为喜阴喜湿植物。其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。

云南当地也叫“臭药，臭参”。

臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜，深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还具有下列药用功效：

（1）治哮喘：用鲜臭参适量炖鸡，忌盐，炖烂后，分次进食。臭药，也叫云南参



（2）治夜尿：用鲜臭参30克，与鲜猪肉500克炖极烂，分次进食。

（3）治腰酸腿软：用鲜臭参100克，鲜肉500克炖极烂，分两次进食。

（4）治自汗：用鲜臭参适量，黄芪15克，大枣5枚炖极烂，喝汤，食！

臭参不宜与什么同吃？

臭参不宜与萝卜同吃。

臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参。具有补中益气，润肺生津，补肺止咳的功效，在云南作为廉价的滋补品使用。每逢秋冬季节在蔬菜市场大量销售，还具有排除体内积气的作用，类似“以通为补”。

萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类食品（如人参、党参等）同食会对功效产生一定的阻碍。

扩展资料：

臭参的主要价值：

臭参要怎么吃

臭参是一种云南特有的药材，又别称为“臭药”、“臭党参”，外形像人参

吃这道菜在云南有几百年了

云南人每年“土黄天”要进补，吃点好的为身体过冬打健康基础

“臭参”有一种特殊的气味，按古称得名“臭”

臭参炖肉的做法很简单，先把猪肉块或者排骨煮一下，放进切好的臭参煮熟就行

煮出来的汤汁清醇，臭参入口粉嫩回甜，整道汤里都有一股臭参特别的清香味

一些“药膳”纯粹让人是在吃药，失去了烹饪作品的鲜美适口的意义

但臭参煮肉却美味可口，其滋补作用又是十分显著

臭参煮肉，可以补气生血、健脾益胃、滋补强壮！治哮喘、夜尿、腰酸腿软、盗汗！西医的观点是：臭参对提高血红蛋白、免疫球蛋白有显著作用，不过，正因为臭参吃了以后补中益气，增加肠胃蠕动，文雅地说，会让人频频排出腹内空气，而且这种气体会带有臭参的特殊味道

臭参什么人不能吃

孕妇跟儿童不能吃臭参，因为这类人对药材的敏感度较高，吃了可能会对身体产生影响

臭参怎么清洗最干净 怎么清洗臭参

1、盐水清理法：将臭参渗入盐水中，大概侵泡一小时上下的时间。侵泡完毕用清洁的冷水将其清洗干净，目地取决于消除臭参表层上残余的残渣及化合物残余。

2、冷水侵泡法：将臭参侵泡入冷水5分钟上下，随后用冷水清理1-3遍。关键用以清除山参表层的尘土与生产加工晾干以前残余的土壤。

3、洗米水清理法：洗米水可能大部分人都做为污水丢掉，可是洗米水归属于酸性水，有减少化肥有机肥等的成份残余。将臭参侵泡入洗米水中15分钟上下，随后取下清理以后便能够服用了。

臭参用冷水煮还是热水煮

臭参用热水煮。

臭参作为廉价滋补品与肉类炖服，有补气生血、健脾益胃、滋补强壮等作用。臭参作为一种老幼皆喜的食材，深受城乡居民喜爱，可做臭参炖排骨、臭参炖鸡等。

1、臭参有一种特殊的气味，臭参炖肉的做法很简单，先把猪肉块或者排骨煮一下，放进切好的臭参煮熟就行。煮出来的汤汁清醇，臭参入口粉嫩回甜，整道汤里都有一股臭参特别的清香味。

2、臭参煮肉美味可口，其滋补作用又是十分显著。臭参煮肉，可以补气生血、健脾益胃、滋补强壮等，臭参对提高血红蛋白、免疫球蛋白有显著作用。

3、臭参的根具有补中益气，润肺生津，补肺止咳的功效，在云南作为廉价的滋补品使用，每逢秋冬季节在蔬菜市场大量销售，与同属中药党参相比，臭参还具有排除体内积气的作用。

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