鸡蛋肉饼汤的做法(鸡蛋肉饼汤的做法)

鸡蛋肉饼汤怎么做又嫩又好吃

肉饼汤又嫩又好吃的做法如下：

第1步、瘦肉剁成末。

第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀，摔打几下上劲。

第3步、用手拍成一个大圆饼，稍薄。

第4步、用碗盛半碗水。

第5步、肉饼轻轻放入盛有水的碗中，放入电高压锅，隔水蒸20分钟就好。

第6步、加盐和鸡精调味即可。

鸡蛋肉饼汤的做法

主要材料：猪瘦肉150g，鸡蛋两个，盐适量，生姜一片。

1、猪肉洗净，晾干水分。

2、把猪肉剁成肉泥。

3、放入汤碗，再加入一点点蛋白。

4、抓均匀用手把肉摁在碗底，成为肉饼。

5、放入蒸锅，水开后蒸5分钟，打入鸡蛋再蒸5-10分即可。

6、成品。

鸡蛋肉饼汤怎么做?

做法：

1.

瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

2.

拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。

3.

加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……

4.

隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。

5.

出锅，调味。

肉饼鸡蛋汤的营养

鸡蛋肉饼汤可以起到健脑益智作用，鸡蛋里面含有胆固醇，甘油三酯和卵黄素，可以让身体发育变得更好，也可以调节神经系统，老年人吃的话可以预防智力衰退，而且也可以提高记忆能力。

鸡蛋肉饼汤还可以保护肝脏，因为这款食物里面含有非常丰富的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤情况，鸡蛋的蛋黄里面含有卵磷脂，可以让细胞再生，也可以让身体血浆蛋白量有所提高，让身体的代谢功能和免疫功能都变强。

鸡蛋肉饼汤的做法也非常简单，大家需要准备一些猪肉，适量的花椒，胡椒粉，料酒，盐，淀粉浆粉，先把猪肉剁成肉末，然后把所有的食材加在一起，顺着一个方向搅拌，搅拌好的肉馅放进瓷罐子里面，然后用底部按成饼状，如果没有瓷罐子，就可以做成大小相同的肉饼，然后分开来放进大盘子里面，放在蒸锅里面蒸五分钟，蒸好的肉饼取出来放进碗里面，把上面蒸出来的浮沫刮掉，然后再用温水清洗一下，这样就不会非常油腻。再重新放进锅里面，加入适量的水，再盖上盖子，用大火蒸十分钟，然后再改成小火蒸半个小时，最后加一些盐调味就可以吃了。

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