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秋黄瓜(秋黄瓜什么时候种植，如何种植才能获得高产？应该注意哪些事项呢？)

2023-08-13 15:24:25生活百科11

秋黄瓜的作法黄瓜的吃法（做法）大全一、炒小炒黄瓜片材料：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。做法：1.黄瓜洗净切薄片。2.把黄瓜片盛到盆子里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。4.锅里放油，油热后...

秋黄瓜的作法

黄瓜的吃法（做法）大全

一、炒

小炒黄瓜片

材料：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法：

1.黄瓜洗净切薄片。

2.把黄瓜片盛到盆子里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。放入辣椒段、大蒜片。

5.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。

做法

1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。

2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。

3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。

4.放盐调味即可。

黄瓜炒虾仁

材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。

做法：

1.将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟。

2.黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用。

3.炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出。

4.剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用。

5.放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味。

二、凉拌

黄瓜凉拌腐竹

原料：黄瓜、腐竹、盐、蒜、味精、白醋、糖、香油。

做法：

1.将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟，轻轻挤去水分。

2.用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

蒜末拌黄瓜

材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

做法：

1.将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

2.然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

三、煮粥

香菇黄瓜粥

材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水。

做法

1.大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。

2.香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

3.大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，感觉香菇7分熟，再倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了，最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。

4.最后撒点盐就更美味了。

四、煮汤

皮蛋黄瓜汤

材料：黄瓜300克、松花蛋（鸭蛋）100克、盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉（蚕豆）20克、植物油30克。

做法：

1.将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。

2.将皮蛋去壳，改成8块。

3.扑干豆粉，下油锅炸好待用。

4.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

紫菜黄瓜汤

原料：紫菜适量、黄瓜100克、精盐、味精、酱油、香油适量。

做法：

紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。

五、蓑衣黄瓜

材料：黄瓜、朝天椒、白芝麻、香醋、白砂糖、盐、香油。

做法：

1.做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

2.将朝天椒切丝，泡入冷水中。

3.白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。

4.小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

5.然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

6.食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

六、黄瓜汁

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味。黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防多发的口腔疾病。

做法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

哪些人不能吃黄瓜、黄瓜的注意事项

一、哪些人不能吃黄瓜？

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

二、黄瓜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

三、黄瓜的食用禁忌

1.体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3.黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。

4.不宜弃汁制馅食用。

5.不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

秋黄瓜什么时候种植，如何种植才能获得高产？应该注意哪些事项呢？

我们本地的秋黄瓜一般在八月初进行种植，因为秋黄瓜的生长周期比较短，而且要赶在霜降之前进行收获，秋黄瓜最迟播种时间尽量不要超过立秋，当然也可以在八月底种植。

秋黄瓜既可以播种种植也可以育苗种植，如果采取播种种植的话，一般会采用穴播法，每个穴撒播三两粒种子，出苗后可以简单间苗定苗，为后期秋黄瓜的提高产量打基础。

整体来说秋黄瓜生长受气温影响较大，对于种植时间要结合本区的自然条件来进行。

有些地区的秋黄瓜种植在七月中旬，也就是大暑节气的前五几天，有些地区也会选择在大暑节气的后三两天，但无论是那个时间段，结合本地气温变化是重点。

我国大多数地区在七八月正是降雨多，秋黄瓜栽种后要防止降水出现涝情，虽然秋黄瓜喜湿但是不喜涝，常说“涝不死的黄瓜，旱不死的葱”，但是土壤适度太大对秋黄瓜生长也不利。

对于个别地区而言，而且秋黄瓜多数都是露天栽培，也要防备昼夜温差太大，昼夜温差大对黄瓜开花结瓜和黄瓜生长也不利，所以昼夜温差尽量需要维持在十二三度。

秋黄瓜可以适当向后推迟，我们本地也有在九月份栽种秋黄瓜的例子，受高温影响长势也比较快，当最终在采摘期上或多或少会有问题，低温之后不适宜秋黄瓜生长，拔秧也快。

从当前秋黄瓜长期种植经验来看，生长周期多是八九十天，如果播种时间靠后推迟，收获采摘时间会靠近寒露或者霜降，气温降低既不利于秋黄瓜的生长也不利于病虫害防治。

在茬口不当的地块儿最好采用提前育苗的方式栽种。

秋黄瓜种子也有一层硬壳，种植也可以提前催芽，例如放入五十来度的温水浸泡七八分中，或者放入二三十度的水中浸泡五六个钟头，都可以起到一定的催芽作用。

如果播种过晚也可以先铺设底膜，然后扣穴种植，撒播种子之后进行浅土覆盖，一般在一二公分左右，覆盖细土之后需要浇足水，做到局部小范围足熵播种，会出芽很快。

秋黄瓜种植对土壤的需求也比较严格，种植在疏松、肥沃、富含有机质的土壤中有利于提高秋黄瓜的产量，又因为秋黄瓜的根系浅吸肥能力弱，所以秋黄瓜种植需要施足底肥。

秋黄瓜出苗很快，无论是直接播种还是移栽苗，都需要保证秋黄瓜苗期水肥充足，采用小水勤浇的方式进行提墒保墒，保证秋黄瓜苗期水肥足量供应，确保出苗整齐成活率高一些。

无论直播栽种还是移苗栽种秋黄瓜，都需要注意苗情变化，防止出现死苗缺苗造成缺蔸，影响后期的产量，对于出现死苗缺苗的地方要及时排查原因并进行补栽确保全苗。

当秋黄瓜开始抽蔓之时开始搭架，确保秋黄瓜爬蔓顺利，如果种植面积较大要提前进行搭架防治秋黄瓜抽蔓之后影响开花。秋黄瓜架子一般多用细长竹竿或枝条搭成人字架。

秋黄瓜虽然种植比较晚气温比较低，但是病虫害的防治不要放松警惕，很多时候春夏黄瓜容易发生的病害例如霜霉病、疫病等病害都会发生，要做到早发现早防治更重要的是要预防。

秋黄瓜常见的虫害例如蚜虫、蓟马、红蜘蛛等虫害，也需要做到在发现早防治，可以采用蚍虫林或者毒死蜱等药剂进行喷施，但是从黄瓜才是采摘就尽量不要喷施药剂。

秋黄瓜同样要适当的做好掐尖打杈工作，对于后期追肥上要酌情降低氮肥用量，增加钙磷钾肥的使用量，特别是微量元素肥例如钙镁硼锌肥的使用，均衡施肥提高秋黄瓜品质。

虽然秋黄瓜的适时采收也很重要，但是每一次秋黄瓜采收之后的浇水追肥更是必不可少，还是那句话，秋黄瓜喜湿不喜涝，适当的保持突然湿润有利于提高水肥利用效率。

水肥充足秋黄瓜产量会比较稳定，采摘期也比较长，生长的秋黄瓜品质口感也比较好，更重要的是病虫害问题也会少，秋黄瓜采摘时间长、品质高自然效益会好。

综合起来就是，秋黄瓜种植适宜在七八月份种植，个别农家可以在九月初，大棚种植时间可以靠后看要注意棚内温度，秋黄瓜要先高产还需要做好水肥管理，特别是大棚种植。

忘记重要一条，秋黄瓜开花期要做关注虫媒授粉问题，避免因为授粉质量问题引发秋黄瓜坐果少、开花不结果的问题，大棚种植更要注意这个问题避免减产。

秋黄瓜何时播种才最合适？

秋黄瓜适合在8月初种植，种植前要选择抵抗性强、病害少、丰收性强的优质品种；播种前将种子泡浸3-4钟头，播种后遮盖小量土壤，1亩可移栽5000株之间的小苗；生长发育历程中能施农家肥2500KG左右；土壤层旱灾时要及时浇灌，下雨时要立即排水；可应用杀虫双乳油和农用链霉素来预防病害，后期要做好搭架绑蔓工作。

秋黄瓜的种植时间和管理方法

秋黄瓜种植时间

1.秋黄瓜可挑选在8月初种植，这个时间的温度稍有减少，有益于降低病害的产生。

2.秋黄瓜结果实期的适合温度为30℃左右，因而能够防止陡长，又可防止花落掉果，而沿海地区种植，时间还能够再延迟一些。

选用良种

1.秋黄瓜在幼株期的温度略微有一些高，提议挑选属性强.病害少.丰收性强的优质品种。

2.各地可融合本地的降雨.温度.病害特性开展挑选，假如自身没有挑选的，能够咨询本地有工作经验的老农民。

播种与移栽

1.秋黄瓜一般是采取直播间，在播种前要将种子泡浸3-4钟头，播种后要遮盖小量土壤层，有益于减温保湿补水。或播种或移栽前6-7天，在丝瓜的田里播种速生树种蔬莱，如蕹菜.青菜等，能开维护小苗的功效。

2.育苗移栽时要防止伤苗，可以多带土开展浅栽，期内要立即补苗齐苗，移栽相对密度比春丝瓜相对密度稍大一些，1亩可移栽5000株左右，移栽的方法选用凹沟高畦，有益于下雨时立即排水，旱灾时注水。

液肥管理

1.秋黄瓜的成长和数据可与此同时开展，成熟短.涨势快，因此基肥可以用速效肥料，一般每株能施农家肥2500kg，或复合肥料50kg。

2.移栽后可融合浇灌，每过5-7天追肥1次较稀农家肥或速效性有机肥，在丰产期采摘秋黄瓜后，可在根外追肥1次基肥和磷钾肥。

3.夏.秋两个季节时秋黄瓜用水量大，但又不可以淹水，假如注水不合理，就会引起病害，造成秋黄瓜限产，因而注水要“看天、看地、看苗”灵便把握，保证下雨立即排水管道，旱灾沟灌“跑马水”，随灌随排。

配制培养土

倡导育苗移栽，由于直播间易导致大暴雨冲击性，高温瓜苗陡长，易遭受害虫危害，造成死苗断垅。一般在育苗前1-2个月运用梅雨天气和高温天气，推行高温沤肥，培养土规定养分全.富饶.松散且无病害的土饼肥。每方土饼肥加进口三元素复合肥料3-5斤，草灰10斤，沤肥菜饼6-7斤，翻拌堆捂，上边用日塑胶皮盖严，高温时土丘子里边温度可以达到60-70℃，可杀掉一些病原菌，做钵前再将培养土搅拌一次，使施肥充足结合，避免用旧墙土做培养土，避免灼伤幼苗。

浸种催芽

一般用55℃温浸水种10分钟或用50%三唑酮1500倍浸种一小时，随后用冷水清洗再催牙该方式关键是杀掉种子上的病原菌，夏天催牙比较好催，泡浸时间因温度而定，温度在30-35℃浸种1天半左右，不够30C浸种1天半，浸种前要清洗种子表层黏液，种子浸好后晾至微干待播。

秋黄瓜什么时候种最合适秋黄瓜怎么种

1、秋黄瓜在每年秋季的七月份到八月份进行种植最合适，在栽种的过程中，需要对种子进行育苗处理，等待种子长出幼苗后，即可将其栽种在疏松透气的土壤中，栽种后可以为秋黄瓜提供充足的水分，帮助幼苗适应环境。

2、秋黄瓜种子方法

（1）品种。

七八月中下旬正是温度高湿度大的时候，这个时候很容易受到病虫害威胁，所以在选择黄瓜品种时，应选择耐热、耐涝、长势强，适合本地区种植的黄瓜品种。

（2）种植管理。

种植是可先育苗也可以直接种植。因为夏季温度高发芽快，可直接种植。种植前先施足底肥后整地做畦，底肥一般以充分腐熟的农家肥为主，施好底肥后深耕土壤平地做畦，畦高10公分，宽度60公分，畦底宽度70公分，双行种植，每穴播2-3粒种子，覆土厚度为1公分，覆土后浇足水。

（3）定苗。

在黄瓜发芽长出3-4片真叶后定苗，每穴只要留一株苗，定苗后可追施氮肥，可以促进黄瓜苗生长。在黄瓜苗抽蔓后用竹竿或是树枝搭成人字架绑蔓，并施钾肥。在给黄瓜苗整枝时保留主蔓，侧蔓结1-2个瓜后摘心，并摘除老叶，黄叶。

（4）施肥。