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鯷鱼(鯷鱼的功效与作用鯷鱼的营养价值)

2023-08-13 15:26:19生活百科34

海蜓鱼是什么鱼，我们通俗叫法，叫什么？？各地俗称不同，根据网上搜索的资料指向日本鳀鳀科 Engraulidae 鳀属 Engraulis 鱼类下图为日本鳀 Engraulis japonica 俗名很多，因地而异有抽条、离水烂、青天烂、船丁鱼、烂...

海蜓鱼是什么鱼，我们通俗叫法，叫什么？？

各地俗称不同，根据网上搜索的资料指向日本鳀

鳀科 Engraulidae 鳀属 Engraulis 鱼类

下图为日本鳀 Engraulis japonica

俗名很多，因地而异有抽条、离水烂、青天烂、船丁鱼、烂船钉、鲅鱼食、海蜒、丁香鱼、桂花蜒、等多种名称。

体细长而侧扁。口宽大，吻钝园，上颌长于下颌，上颌有细牙。眼大，被薄脂眼睑。头顶稍平，有3条隆起棱。体被园鳞，无侧线。体背深青色，体侧上方微绿，下方及腹部银白色。鯷鱼为广温性中上层小型鱼类，成鱼体长约10厘米左右。

鯷鱼的功效与作用鯷鱼的营养价值

1 补虚养胃

鯷鱼中含有大量的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、蛋白质，以及铁、磷、钙等营养成分，适量食用可以滋补身体，因为鯷鱼中的肌纤维较短，蛋白质组织结构较为松散，含有较多水分，所以熬煮食用的话，比禽畜肉更为鲜嫩，口感更为软嫩，更易被人体消化吸收，对调养脾胃有很好的帮助。

2 健脑益智

鯷鱼中含有一种不饱和脂肪酸，叫做健脑益智成分DHA，对人体非常重要，神经系统细胞生长及维持的主要成分就是它。人体大脑皮层中它的含量高达20%，在大脑发育中是属于不可缺少的物质，所以鯷鱼的适量食用，对健脑益智有很好的功效，尤其适用于儿童和婴幼儿食用。

3 美容养发

鯷鱼含有大量的磷、钙、铁、维生素A等营养物质，这些都是构成头发、肌肤细胞必不可少的，所以适量食用鯷鱼有泽肤养发的作用，并且鯷鱼中含有大量的的硒元素，适当的食用可以起到部分抗衰老、养颜的功效。

4 保护眼睛

鯷鱼含有大量的维生素A，维生素A可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛的发育有很重要的作用，有利于预防夜盲和提高视力。并且鯷鱼中所含的DHA不仅对视网膜光感细胞的成熟有重要作用，而且对大脑发育也有重要影响。适量的食用可以对眼睛起到保护作用。

鳀鱼的营养价值

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，鳀科部分鱼类的统称，又名鳁抽条、海蜒，鳀鱼有什么营养价值与好处?一起来看看吧!

鳀鱼的营养价值

鯷鱼虽然个体小,但营养价值很高。据分析,每百克可食部分含蛋白质18—20.1克,脂肪5.0克矿物质2.0—2.5克,此外,还会有VA、VE。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷鱼味道鲜美的原因所在。鯷鱼脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

吃鳀鱼的好处

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,体形细圆,棒状;背鳍后有5～6个小鳍,臀鳍后有6～7个小鳍;两颌多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银灰色,吻端与尾柄后部略带黄色。对人体有预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。还可以对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

鳀鱼的吃法

1、烤鳀鱼

1.1、食材,主料鳀鱼300g ,辅料,生姜适量,大蒜适量,醋适量;

1.2、用牙签剔除内脏,清洗干净;

1.3、撒上醋腌制一会儿;

1.4、将鱼肚子里填满生姜丝儿和大蒜丝儿;

1.5、采用两面烤制功能,烤制4分钟即可。

2、土豆泥鳀鱼杯子蛋糕

2.1、主料:低粉130g、土豆250g、辅料、黄油65g、糖15g、牛奶40ml、盐适量、黑胡椒适量、蛋1个、泡打粉1小匙、鳀鱼3片、牛奶150ml、橄榄油适量;

2.2、黄油室温软化,加糖,胡椒,盐打匀;