港式月饼(十大必买香港特产)

广式月饼和港式月饼的区别

品牌与地域的区别

港式月饼四大著名品牌是荣华、美心、恒香、大班，都是生产规模很大的月饼公司，每个公司都各有自己的月饼品种。除此之外还有一些知名品牌，如老字号"莲香楼"擅长于生产传统风格的月饼;圣安娜月饼是始创于1972年的圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉;和记隆月饼则是高档月饼的知名品牌。

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

十大必买香港特产

十大必买香港特产有港式老婆饼、港式月饼、珍妮曲奇、陈意斋燕窝糕、港式鸡蛋卷、港式奶茶、鸡蛋仔、么凤话梅王、公鸡碗、大澳虾酱虾膏。

1、港式老婆饼

港式老婆饼，人们习惯上称为元朗老婆饼，是香港著名的特产糕点，也是香港历史非常悠久的特产。老婆饼，又称冬蓉酥，是一款发源于广东的传统饼食，在中国广东和香港最为常见。

2、港式月饼

港式月饼是我国五大月饼之一，属于广式月饼的一种，在国内众多月饼“流派”中，以皮薄、松软、香甜、馅足的港式月饼深受欢迎，月饼因此成为香港旅行的必备伴手礼。

3、珍妮曲奇

珍妮曲奇是去香港旅游必带的手信之一，每天都大排长龙。包装的铁盒是泰迪熊图案，十分可爱，而且个月都会换新的包装盒，非常有心思。

4、陈意斋燕窝糕

陈意斋燕窝糕是香港比较地道的港式特产糕点，是一款由燕窝制成传统小食，燕窝丝蒸透、融化、凝固成糕。

5、港式鸡蛋卷

港式鸡蛋卷是香港传统糕点之一，调配好的牛油鸡蛋面粉煳调，在热锅上摊成金色的薄饼，趁热乎赶紧把蛋皮卷起来放置一小会，就成了香脆酥松的蛋卷了。

6、港式奶茶

茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。

7、鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，是香港地道街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。

8、么凤话梅王

么凤话梅王是香港著名的的蜜饯，每颗话梅都是经验丰富的制果师纯手工制作的，品质没得说，而且酸甜适中。

9、公鸡碗

公鸡碗是以黑尾公鸡、芭蕉和花为图案的一种碗。公鸡碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感。

10、大澳虾酱虾膏

大澳虾酱虾膏是香港的著名特产海鲜食品，大澳的渔民会把吃不了的小鱼小虾加盐晾晒、发酵制作成虾酱用以保存。

中秋节月饼都有哪些口味？

各色各样的月饼，口味众多，适合每一个人的口味，基本上都可以找到

1、滇式月饼

这两年月饼界的新兴品种——滇式月饼，属于大器晚成形的，明末清初才出现，滇式月饼皮酥而不散，这馅料取自当地盛产的火腿和鲜花，自带浪漫的玫瑰鲜花饼，一入口强烈的鲜花香味，香而不浓，甜而不腻。

2、港式月饼

港式月饼最被大家熟知的就是冰皮月饼，外皮以糯米粉为主，内里多为水果馅或者奶油馅，不用烤箱，蒸一蒸就能吃，冰冰凉凉，像冰激凌一样。还有一种就是奶黄馅月饼，我想没有人会不知道吧？爆浆流心的奶黄月饼可是征服了一众吃货呢！

3、苏式月饼

原名酥式月饼，带着江南糕点的小家碧玉感，也是月饼界唯一可以和广式月饼分庭抗礼的代表，咬一口薄如蝉翼的饼皮簌簌地往下掉，苏式月饼分为甜咸两种，最让人熟知的就是清水玫瑰馅、精致百果馅、夹沙猪油馅和白麻椒盐馅，而另一种咸口的月饼，那就是上海的鲜肉月饼，如今更是升级为小龙虾鲜肉，蟹粉鲜肉等，都是妥妥的网红款。

4、京式月饼

京式月饼中提浆月饼、翻毛月饼和自来红、自来白各分千秋，这老北京人更偏爱自来红和自来白，如今自来红和自来白在原有基础上做了升级，桂花和果脯的加入，使京式月饼质地酥松，吃起来甜津津的。

月饼有什么口味的？

港式月饼是香港的地方特色月饼，尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称

口味有甜味、咸味、咸甜味、五香味，内陷有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等，适合各种口味的人群食用，口感软糯，适合各类人群，深受人们的喜爱

港式月饼的知名品牌有美心、荣华、恒香、大班、奇华等

另外老字号“莲香楼”擅长于生产传统风格的月饼；创始于1972年的圣安娜港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉；

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