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桂花酒酿元宵(酒酿元宵粥的做法)

2023-08-13 15:29:22生活百科30

酒酿元宵怎么做酒酿元宵的做法如下：用料：红小豆豆浆杯3-4杯、醪糟3汤匙、红糖1汤匙、冰糖单晶冰糖4-6粒、糯米粉6-8汤匙。 1、将红小豆用温水泡一夜。 2、将泡过的红小豆放在清水里煮1个小时左右。煮至红小豆皮肉分离，呈沙质感。红豆汤微微粘稠为好。 3、将糯米粉与清...

酒酿元宵怎么做

酒酿元宵的做法如下：

用料：红小豆豆浆杯3-4杯、醪糟3汤匙、红糖1汤匙、冰糖单晶冰糖4-6粒、糯米粉6-8汤匙。

1、将红小豆用温水泡一夜。

2、将泡过的红小豆放在清水里煮1个小时左右。煮至红小豆皮肉分离，呈沙质感。红豆汤微微粘稠为好。

3、将糯米粉与清水混合至刚好能将糯米粉图案至一团，不黏手为好。

4、将糯米团分成小团，揉搓至长条状，在掰成颗粒状直接放入烧开的水中，这个过程中保持水一直是煮沸的状态。元宵全部漂浮在水面上表示全部煮熟。

5、将红糖、冰糖、醪糟（俗称米酒）、煮好的元宵分别放入红豆汤中，搅拌均匀并中火煮2分钟即可。

吃汤圆的注意事项：

1、汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。

2、建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。

3、汤圆尽量一次吃完。剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。

4、因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。

酒酿元宵粥的做法

到超市买一瓶酒酿和一带小元宵

1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；

2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．

3．水开立即关火盛出．

【菜名】桂花酒酿元宵

【所属菜系】浙江菜

【特点】色泽鲜亮，齿颊留香。

【原料】

材料：花生粉、糯米粉各90克猪板油60克酒酿1大匙桂花酱1/2大匙调味料：A料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克淀粉60克

【制作过程】

1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。2、加入A料，用手抓拌成泥状。3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。6、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

酒酿元宵的做法

酒酿元宵的做法如下：

主料：糯米粉500克、紫薯1个、酒酿100克。

辅料：花生100克、糖桂花3茶匙。

配料：熟油4茶匙、面粉2茶匙。

1、准备好糯米粉和紫薯。

2、准备好糖桂花、花生和酒酿。

3、紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。

4、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。

5、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

6、另一半糯米粉单独和好成粉团。

7、两种颜色粉团混合起来。

8、分成若干小剂子。

9、汤圆面包入花生馅。

10、分别包完全部汤圆。

11、锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

12、倒入酒酿，煮开即可。

蜜豆桂花酒酿元宵怎么做

做法如下：

1.红豆洗干净放入锅中，加水一把冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥，不用完全压成泥的～

2.然后加水烧开蜜豆桂花酒酿元宵的做法

3.然后倒入酒酿，下入元宵煮熟～

4.把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动蜜豆桂花酒酿元宵的做法

5.下入桂花蜜豆桂花酒酿元宵的做法

6.煮成浓稠适中的样子蜜豆桂花酒酿元宵的做法

元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

酒酿元宵怎么做啊？

酒酿元宵羹怎么做

主料：小元宵130g、赤豆110g、酒酿100g

辅料：藕粉适量、原色冰糖适量、桂花干少许、盐少许、水适量

步骤

1、首先就是将需要的食材都准备好了。

2、将赤豆提前泡软了，然后熬到酥烂，出沙。

3、再倒入冰糖煮开了，大家可以选择红色冰糖，也是可以选择其他的。

4、等煮开之后，将100克酒酿放入，大家可以根据具体情况选择加入的量。

5、再用中火煮开了，然后就是将元宵放入，搅拌一下，煮到漂浮起来。

6、漂浮起来就是可以关火了，再将藕粉欠汁放入，搅拌均。

7、撒上一些盐，可以使得甜味更加突出，然后趁热盛出来，撒上一些桂花干就可以了。

赤豆酒酿元宵羹的营养价值

这款食物是有很好的舒筋活血、延年益寿、补血养颜、健脾开胃、祛湿消痰的功效的，尤其是适量中老年人和身体虚弱的人群进行饮用，饮用起来甜润爽口，里面是含有多种氨基酸和维生素，而且是没有加入任何的食品添加剂、防腐剂、色素等，天然绿色，吃起来是非常的美味可口的，虽然说美味好吃的吧，但是大家也是不要多吃的，尤其是对于脾胃虚弱、内火较重的人来说。而且因为糯米是有一定的收敛性的，吃多了就是会导致我们便秘，大家是可以喝一些萝卜汤来帮助化解的。

赤豆可以和什么一起吃

我们将赤豆和冬瓜一起搭配食用，可以很好的降暑降火和滋润五脏，同时也是可以给我们的肌肤补充水分，很好的养胃，吃都里面是含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质以及矿物质，我们食用可以帮助利尿消肿、补血，促进心脏的活化等，经常食用可以帮助减肥和预防治疗脚肿，红豆里面含有的石碱可以促进肠胃的蠕动，促进排尿，而且冬瓜是很好的利尿食物，效果是会更加的显著的。

红豆和薏米一起搭配是可以帮助排毒、利尿通便的，帮助很好的减轻水肿，而且红豆薏米一起食用可以帮助去除身体里面的湿气，很适合在夏季的时候，我们身体湿气重的人群进行食用，帮助祛湿健脾。

桂花酒酿小元宵的汤热量高不高

一晚100克左右的桂花酒酿小元宵，它的汤水热量大概在150卡左右，由此可见热量不算高。但是小伙伴们正在减肥的话，可以适当的喝一点点。但是在烹饪的时候，还是要在细节方面多加注意。

详细内容 01

众所周知，桂花酒酿汤圆是非常美味可口的，主要是因为在烹饪的过程当中，加了一点点桂花糖。而桂花糖是蜂蜜冰糖，再加上桂花，通过发酵，制作而成的。

不得不说，桂花糖具有清润肺部，并且还能够有效的缓解咳嗽。只是很多小伙伴对于它的热量不太肯定。通常情况下，不同情况的人在使用桂花酒酿汤圆汤的时候，需要多加注意，比如说减肥的小伙伴一次不要摄入太多。

其实对于小伙伴来说，桂花酒酿汤圆具有一定的营养价值。虽然说它是甜品当中的一种，但是在制作的过程当中有酒糟，可以活血通气，润肤。

在日常的生活当中，我们在吃桂花酒酿小汤圆的时候，其实一定要根据自身情况，合理的选择。如果害怕胖的话，在吃完之后，进行适量的运动。

酒酿元宵怎么做

酒酿元宵的做法：

主料：汤圆适量、酒酿适量、绵白糖适量、火龙果适量、桂花适量。

1、根据汤圆的量，将锅内加入适量的凉水，烧开后，加糖，搅拌均匀。