粟米汤(我想问栗米汤&紫菜汤)

主料青萝卜239克胡萝卜149克玉米185克 辅料油适量排骨适量海鲜粉适量鱿鱼干适量

步骤

青红萝卜粟米汤的做法步骤11.食材：青萝卜。

青红萝卜粟米汤的做法步骤22.食材：胡萝卜。

青红萝卜粟米汤的做法步骤33.食材：粟米（玉米）。

青红萝卜粟米汤的做法步骤44.将飞水好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水。

青红萝卜粟米汤的做法步骤55.将青红萝卜洗净，去皮，切块。

将玉米洗净，切块。

青红萝卜粟米汤的做法步骤66.放入砂锅中，加入适量的鱿鱼干。

盖锅盖，大火煮开，转小火煲1.5小时。

青红萝卜粟米汤的做法步骤77.加入适量的海鲜粉。

青红萝卜粟米汤的做法步骤88.拌匀，煮开。

青红萝卜粟米汤的做法步骤99.即可关火。

青红萝卜粟米汤的做法步骤1010.盛入碗中，就可美美享用啦

粟米鱼唇

图片参考：leisure-cat/images/CornSoup.JPG

材料(六至八人份量）

雪藏鱼唇丝

一盒

图片参考：leisure-cat/images/cornsoupi

鸡肉粒

一杯

鸡汤

一杯

水

2 杯

蛋

1只

盐

少许

胡椒粉

少许

生粉（埋芡用）

2 汤匙

制作过程

1. 鱼唇丝解冻。鸡肉粒用生粉﹑酱油﹑糖腌半小时。

2 把忌廉粟米﹑水和鸡汤煮滚，加鸡肉粒煮熟后再加鱼唇丝。

3. 发蛋，放入汤，搅匀，埋芡，上碟。

鸡茸玉米汤材料:鸡胸肉 3片 玉米罐(浆) 1瓶 蛋 白 1个 高汤 1瓶 酒 1 大匙 太白粉 1大匙 盐 1 .5小匙 胡椒粉 1/2小匙 蛋 1个 (打散) 太白粉水 半碗 葱花 适量腌料/调味:献汁:制法:1.鸡胸肉切小块，加入酒、太白粉、蛋白混合 2.高汤加水煮 热，加入玉米浆，加入盐、胡椒粉煮滚 3.加入(1)搅拌， 不要让肉黏在一起，搅散 4.打入蛋花并搅拌使蛋均匀， 煮滚 火关小 5.加入火腿末稍搅拌 6.慢慢加入太白粉水勾芡， 一边搅拌即可

合掌瓜南瓜粟米汤 Pumpkin Corn Soup

图片参考：leisure-cat/images/pumkin Corn Soup.JPG

材料(四人份量)

合掌瓜

1 个 ( 1开 4件)

图片参考：leisure-cat/images/Pumkin Corn Soupi

南瓜(连皮)

1 杯 (切大件)

粟米

1 条 (切大件)

南北杏

1 

蜜枣

3 粒

肉

6 

盐

适量

制作过程

1. 除南瓜及盐 外，将其他材料入煲 中，注入八碗水(2000亳升)，水滚后用大火煲一小时， 再加南瓜煲 二十分钟，加盐 调味，即成。

功效

润肺养颜

紫菜马蹄豆腐汤材料:紫菜2两 马蹄15粒 豆腐1块 姜2片 清水2000c.c. 葱花少许腌料/调味:献汁:制法: 1. 紫菜泡水发透后，挤干水分备用 2. 马蹄切块 ，豆腐切丁 3. 锅内加清水或清汤2000c.c.，先 以猛火煮滚，将所有材料一起 放下，改用中火煮20分 钟，起锅前加盐调味，并撒入葱花 紫菜肉茸汤 材料 紫菜1两

瘦肉6两

香芹2两

姜茸1/2茶匙

盐少许

做法 紫菜洗净后撕碎。 瘦肉剁碎后，以生抽一汤匙， 香芹切粒。 烧热镬，下油炒香姜茸、香芹，赞一茶匙酒。将以上的材料置于煲中，注入五杯水，加紫菜以中火煮沸，转以文火续煮十五分钟，拌入肉茸搅拌至肉茸渐熟。

,粟米汤一罐、滑豆腐半砖、免治猪肉四安士、鸡蛋一只、葱一棵。

备用:

免治猪肉 (先腌约半小时备用 加入少许糖,盐,生粉,生抽,古月粉)

滑豆腐以冷水冲净，沥干后切成小方块

鸡蛋打匀

葱切幼粒

做法：

煲滚适量的水，放入免治猪肉，再滚后转用中火煲约五分钟。将罐头粟米汤加入汤中煮约五分钟，切记要轻搅汤料数次,以免黏底。然后将豆腐粒加进汤内，待汤再大滚后便可加入生粉水打芡,加入适量的盐,然后熄火,加入蛋花及葱花粒便可。

水滚后放紫菜，翻滚就得，因为紫菜会发涨的，所以要放多小小水，自己试要几多水，因为每种紫菜发涨程度不同。

紫菜需以筲箕过滤洗净，如果唔系会有沙。

白 玉 紫 菜 汤

材料︰

豆腐 2 砖 , 紫菜 2 两 , 芹菜半支

调味︰

盐、麻油、植物油各适量

做法:

1. 将豆腐洗净切成小块 ; 紫菜则需以筲箕过滤洗净 ; 芹菜洗净后切碎

2. 将豆腐、紫菜加入植物油及盐，然后放入 1 碗水，煮45秒至1分钟

3. 放入芹菜，再煮 30 秒 ; 最后加上麻油，即可完成

虾丸紫菜汤

材料:

海中虾1斤

鸡胸半斤

紫菜适量

盐及生粉少许

做法:

先将鸡胸皮起出，轻轻炒一炒备用。

把鸡胸肉用文火熬汤1小时。

将鲜虾洗净剥縠成虾仁，用刀背搥碎。

加入少许盐及生粉，然后将虾肉搅成虾胶。

用只手把虾胶唧成丸状。

将虾丸及紫菜放入汤内用文火煮1小时左右，加少许盐调味。

贴士:

可将虾头部分跟鸡胸肉一起熬汤，亦可用原只鸡熬汤，可令汤底味道更香更浓。

紫菜汤

材料 ﹕紫菜三块 草菇干一两 河塘大头菜一片切条

制法 ﹕(1)紫菜洗净去沙(切忌浸水太久，以免失味)。(2)草菇干浸软切粒以豉油、油、糖调味。(3)锅内盛水两碗，水沸下已调味草菇。(4)水再沸后下大头菜及紫菜，再加胡椒粉即可饮用。,

鸡茸栗米烫的功效：粟米，又名玉米、苞谷、苞米、玉蜀黍，含有高量的卵磷脂，对冠心病、心肌梗塞、动脉硬化及血液循环障碍等疾病有一定的防治作用；含丰富脂肪，这种脂肪为不饱和脂肪，有助人体内脂肪与胆固醇的正常代谢。鸡蛋有安五脏、镇心、益气、止惊、安胎的作用。鸡肉，营养丰富，可以补虚填损，养血健身。

本汤有健体养颜、健脾开胃、补脑益智的作用。

身体虚弱，或病后体虚，饮食无胃口，精神不振的产妇，可以用“鸡蓉粟米汤”佐膳作食疗。

咳嗽未愈、伤风感冒者不宜饮用本汤。

粟米汤:罐头粟米蓉一罐,鸡旦一只.

将罐头粟米加一罐水煲滚后加少许盐调味,熄火后将打匀的旦液捯入盖上5分钟便可.

梅菜蒸鱼腩:鲩鱼腩约12元,梅菜3元.

将鱼腩洗净抺干水,用少许盐擦匀腌5钟,用少许油,少许糖及豆粉腌匀鱼腩,梅菜先浸水10分钟,洗净切幼丝,用少许糖捞匀,放在鱼腩上,加姜丝蒸约15分钟便可.

豉油蚊鸡旦:鸡旦4只,

将鸡旦先煎成荷包旦,放入半杯水,加入老抽一汤匙及糖少许,盖上炆5分钟便可.

上汤浸娃娃菜:娃娃菜4棵

将一杯水煑滚后落少许鸡粉及盐,加入娃娃菜盖上,待再滚后慢火煮1分钟便可.

希望这健康的3
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