原膳(私房原膳嫩鸭的做法，私房原膳嫩鸭怎么做好吃)

原膳樱桃谷鸭的做法

主料 鸭腿500g

辅料 油 盐 生抽 老抽 料酒 生姜片 八角 蚝油 白芝麻 甜面酱

步骤

1.鸭腿泡清血水后用温水洗净

2.加入料酒

3.加入生姜片和八角

4.加入生抽和老抽

5.加入蚝油拌匀后腌制8小时

6.蒸锅上铺上小葱

7.放上鸭腿，把腌制酱料里的八角和生姜片也加上

8.大火煮至鸭腿熟，没用力就穿透了

9.皮表面撒上白芝麻

10.锅内油温5分热皮朝上放入

11.待油温升高时，用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起

12.待凉凉就可以吃了

小贴士

用淋油的方法使得皮表面不会有硬质的口感。

私房原膳嫩鸭的做法，私房原膳嫩鸭怎么做好吃

私房原膳嫩鸭的做法

主料

鸭子

1只

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

大红枣

适量

黄芪

适量

香菇

适量

1.烧热的锅子里将葱姜煸热，放入洗净的鸭子煸热，将鸭油烤出来，这样鸭子汤就不会太油而且可以稍微去腥。

2.待鸭子两面煎黄后，撩起，锅子里的油炒青菜也是很好吃哒。

3.然后就可以上砂锅啦。将鸭子放入砂锅，加清水4碗 适量去腥的黄酒，再放入红枣 黄芪 和泡开切半的香菇。

4.就这样，炖一个小时。

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