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高压锅皮冻(用高压锅熬皮冻，需要多少分钟？水与肉皮的比例是多少？)

2023-08-13 15:26:38生活百科14

高压锅煮皮冻多长时间高压锅煮皮冻多久呢1、高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右，水和猪皮的比例建议是1:2，因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的，这样的话才能更好的去除腥味，保证烹饪之后的食用口感。2、去腥味。把猪皮洗干净放进水中，然后放入花椒、八角、料酒...

高压锅煮皮冻多长时间高压锅煮皮冻多久呢

1、高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右，水和猪皮的比例建议是1:2，因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的，这样的话才能更好的去除腥味，保证烹饪之后的食用口感。

2、去腥味。把猪皮洗干净放进水中，然后放入花椒、八角、料酒等佐料，煮开时候再捞出。

3、刮猪油。把捞出的猪皮放进高压锅中煮一下，拿出来之后再次刮净猪皮内侧的猪油，这是非常重要的一步。

用高压锅熬皮冻，需要多少分钟？水与肉皮的比例是多少？

用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。

【拓展资料】

一、猪皮冻的做法

食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。

做法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用。

2、把煮好的猪皮切成细条。

怎样用高压锅做皮冻

北方的凉菜是非常有名的，冷拼也是饭桌上必不可少的

以前在老家，我特喜欢吃妈妈做的皮冻，妈妈经常熬给我吃，可是我又不太喜欢熬皮冻的时候满屋子里充斥着的油呼呼的味道，后来妈妈不知道在哪里学的这种做皮冻的方法，干净不说，做出的皮冻相当的漂亮，晶亮晶亮的，完全透明呢，味道也是相当不错，你也来试试？材料：鲜猪肉皮、盐做法：1、鲜肉皮用开水焯一下定型，晾凉（我用了冷水，快一些），将肉皮进一步清理一下

2、将肉皮切成差不多长度的细条，摆入容器中，以与容器口将近平齐的量为准

3、洒放适量的盐和清水（没过肉皮即可）

4、高压锅内加入少量的水，放入一蒸架，将盛肉皮的容器放在架上，盖上盖子，套上安全阀，大火

5、待开锅（“嗤”声响起）以后转小火，十分钟后关火

6、等锅凉了以后再开锅，小心被热气烫到哈（我是前一天晚上做的，第二天早上才打开）

7、等冻凉透了放入冰箱冷藏一到二个小时，就OK了

是不是很漂亮，完全透明哦，要不是那块浮油，看起来就和才加入清水一样呢

然后切片摆好就可以上桌了，从小就看妈妈拼盘，我拼的也算不错吧？别忘了蒜酱，吃皮冻最少不了的就是蒜酱哦

嗯~我又在吃了呢，好香

猪皮冻可以用高压锅吗

制作猪皮冻可以使用高压锅。把买回家的猪皮清洗干净，放入高压锅里进行煮沸，煮的时候放入两片生姜，再添加一些料酒去味，待水煮开了，把水倒掉，把猪毛擦干净，再把里面的油脂刮掉。

猪皮刚买回家后有一股腥味，需要进行清洗和处理。清洗的话，用温水最好，能把猪皮上的藏东子清洗的更干净。猪皮上一般都有猪毛，需要特别注意，猪毛是不能食用的，一定要用小镊子清理干净。