柠檬可以做什么(柠檬可以做成哪些美食？具体的做法是怎样的呢？)

柠檬都可以干什么

柠檬的用途：

1、保鲜蔬菜

觉得生菜有点疲倦了，不要扔掉。将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的。

2、护发去头皮屑

将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。将柠檬水撒在经常产生头屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液冲洗，几次过后，头皮屑就不见了。

3、降温防暑

用柠檬汁来回擦拭鼻翼可以导出毛孔中的黑头，用柠檬水洗脸可以去角质，晒伤后用柠檬水擦在脸上可以快速降温。

4、防止食物变色

柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

5、防止米饭过于黏稠

蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

扩展资料：

柠檬水的功效与作用

柠檬可以做成哪些美食？具体的做法是怎样的呢？

原料:柠檬半颗 凉开水1500ml 蜂蜜3汤匙(50ml) 冰糖25克 做法: 1)柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。 2)将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。 3)水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。 (温度太高会破坏柠檬中的维生素。) 3)温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。) 4)放入冰箱3-4个小时饮用最佳。

推荐理由：每天喝柠檬水可以提高皮肤免疫力，还可以美白、祛斑、减肥。饮用时，取两三片蜂蜜柠檬，加两勺柠檬蜂蜜汁，用温开水冲泡饮用，每晚喝一杯，滋养美白。薏米先经过一层水，清洗，然后浸泡大约三个小时。把浸透的薏米放进锅里，用十倍的水炖一个半小时。用电饭煲的煲汤键。等到水变成乳白色，有点稠。柠檬洗净，去籽。把火关掉后，让它静止不动。当温度降到60℃以下时，将薏米放入容器中，加入柠檬片和蜂蜜，搅拌均匀。

薏米先经过一层水，清洗，然后浸泡大约三个小时。把浸透的薏米放进锅里，用十倍的水炖一个半小时。用电饭煲的煲汤键。等到水变成乳白色，有点稠。柠檬洗净，去籽。把火关掉后，让它静止不动。当温度降到60℃以下时，将薏米放入容器中，加入柠檬片和蜂蜜，搅拌均匀。柠檬有一个很好的作用，就是美白，不少的专家还有女明星都多次推荐柠檬水的美白效果，因为本人比较黑，为了健康的美白，我还挺喜欢喝柠檬水的。若水太凉，柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡，又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出，影响口感。

柠檬能做什么

柠檬有很多做法，也有很多吃法，下面一起来看看。

一、糖渍柠檬

1.密封容器洗净后开水烫一下晾干。

2.柠檬洗净切片。

3.铺一层白糖，一层柠檬片，一层白糖，以此类推。

4.盖上盖子密封放入冰箱保存。

5.大约可以存放一个月左右。

二、蜂蜜柠檬

做法与糖渍柠檬一样，就是把白糖换成蜂蜜就行。

三、即食柠檬片

1.糖和水放入锅中加热融化。

2.放入柠檬片煮沸。

3.捞出柠檬片晾凉，放入冰箱冷藏2小时。

4.取出柠檬片，两面刷上蜂蜜。

5.平铺在烤网上，上下管热风模式，100度烘烤1小时左右。

6.晾凉后放入密封容器中保存，最好尽快吃完。

四、青柠奶制品

1.半个青柠檬洗净切片，泡水（100ml）.

2.加奶制品100ml。

3.想喝冰的可以加冰块。

五、柠檬冰块

榨出柠檬汁，用冰格冻成冰块，随用随取，方便吧。

六、柠檬皮屑

做烘焙时常用到柠檬皮屑，一次用不完，可以平铺在保鲜袋里，密封好后冻起来，下次用的时候掰一块就行。

不过不要保存太长时间哈，不然容易吸附冰箱的异味。

七、晒柠檬干

柠檬洗净切片，平铺放在通风处，时常给柠檬翻翻面，等柠檬片变为透明的，就算是晒干了，再放入密封袋保存就行啦。

挤“柠檬汁”既方便，又不浪费的方法

方法：

1) 用手掌部位按住柠檬来回的滚动，目的是让其里面的果肉松动，这样有利于一会儿柠檬汁挤出。

2) 当感觉到柠檬里面的果肉变软时，用刀的根部，在柠檬上切一个大约长3cm，深约1cm的口子。

3) 将吸管一侧剪成有尖头的斜口，这样方便插入柠檬中。

4) 把吸管插入柠檬中，用手挤压，柠檬汁就会从吸管中挤出了。

5) 最后用保鲜膜把切口包裹住，放入冰箱里冷藏，以后还可以随时使用。

柠檬还能做哪些美食

说到青柠檬，可能大伙儿也不直觉咽了咽口水，由于青柠檬是物超所值的酸啊，主要是因为在青柠檬之中含有很多的维C，常常喝柠檬水，具备养颜美容的作用。实际上青柠檬可以制做各种各样美味可口哦，那麼青柠檬能干什么特色美食呢？一起了解一下。

青柠檬能干什么特色美食

青柠檬清蒸鱼

原材料：鱼、盐、青柠檬、海鲜酱油、白砂糖

作法：

1、鱼解决干净后，撒上适当食用盐腌渍十分钟上下

2、提前准备一个青柠檬，清理干净，切成小丁预留

3、将切完的青柠檬丁放进碗中，添加三勺海鲜酱油，一茶匙植物油，一勺白砂糖，搅拌均匀

4、腌渍好的鱼和青柠檬料汁一起放进锅中，隔水蒸10分钟上下

5、扔掉瓷盘里边不必要的汁，匀称的浇上青柠檬料汁就可以

6、能够铺一些柠檬汁、辣椒圈或葱段做为装点。

青柠檬猪排骨

食物：猪排骨1斤，青柠檬2个，少量盐，多个的糖和米酒，姜片3片，玉米粉少量

作法：

1、猪排骨在锅中绰水，焯完后用凉水洗干净，青柠檬去头和去尾，切成片预留。

2、锅中倒进适当的水先煮一个青柠檬，水开过以后，把猪排骨和姜，米酒和盐先后放进锅中。

3、青柠檬的怪味出去的情况下，放些糖再次煮，猪排骨早已烂熟，再用玉米粉加水，水淀粉勾芡骨头汤炒糖色，能够装在玻璃器皿中，铺点红提和青柠檬装点。

青柠檬炸鸡排

食物：鸡腿6-8支，用于腌鸡肉的柠檬水2饭勺，柠檬汁数片，酒酿和生抽各自一大勺，白砂糖2勺子，少量的盐和白胡椒粉，小麦面粉60克，发孝粉1克，蛋黄一个，柠檬水1炒勺炸粉浆，凉水两炒勺，食用油适当

作法：

1、清洗的俄鸡腿先用柠檬水、柠檬汁、生抽、酒酿、白砂糖、盐和白胡椒粉抓匀，放到电冰箱腌上半天。

2、这个时候将小麦面粉、发孝粉、蛋黄、柠檬水和凉水搅拌均匀，将腌好的鸡腿匀称的裹上搅拌均匀的小麦面粉。

3、锅中加点油烧开，再将裹好的鸡腿放进锅中中，用火灾炸至金黄色烂熟就可以。

柠檬可以做什么美食

可以做柠檬蜜、柠檬红茶、酸辣柠檬凤爪、柠檬蜂蜜水、柠檬酵素等。

具体做法如下:

1、柠檬蜜做法：

①柠檬用食盐揉搓表面，洗净后擦干水分。

②将两端的蒂切掉，切成稍微厚点的柠檬片，放进电饭煲里面，不加水。加入冰糖选择煮粥功能。

③待冰糖完全融化，搅拌均匀继续煮。继续保温七、八个小时。

④彻底凉后装进干净的密封罐中。

柠檬蜜

2、 柠檬红茶做法：

①糖加水中火烧，等糖融化后，加入柠檬继续煮1－2分钟，关火、倒出、放凉备用。

②红茶叶加入在冷水中烧开。将茶叶过滤掉，茶水倒入容器放凉备用。

③剩下的柠檬片，用勺子或者擀面杖捣出柠檬汁。

④将做好的糖浆、红茶水、柠檬汁混合，拌匀，放进冰箱冷藏即可。

柠檬红茶

3、酸辣柠檬凤爪做法：

①鸡爪洗干净剪去指甲，然后用刀1个鸡爪切成3块。

②冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和花椒，水烧开后中火煮10分钟。

③鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲10分钟。

④冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片，洋葱切小丁大蒜切碎，青椒和小米椒切成圈。把生抽、陈醋、老抽、酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。

⑤将步骤4的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀。

⑥将充好的鸡爪控干水分后放入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或者保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚。

酸辣柠檬凤爪

4、柠檬蜂蜜水做法：

①把柠檬用盐水泡半个小时左右。要盐搓柠檬，把柠檬表面的蜡搓掉。把所有的工具包括砧板、刀、玻璃罐、碗、柠檬洗干净，全部晾干。

②把柠檬切片，头尾留起来备用，柠檬切的越薄越好，记得去籽。

③往玻璃罐底部铺一层蜂蜜，然后一层柠檬一层蜂蜜堆满，再把刚刚头尾拿来挤汁，最后蜂蜜倒满盖住柠檬。

④封好放进冰箱即可。

柠檬蜂蜜水

5、柠檬酵素做法:

①先把砧板和刀、盘子洗干净。把柠檬泡在盐水里15－30分钟，然后用盐搓洗柠檬。

②把搓洗好的柠檬晾干。把柠檬去头去尾切成片，然后去籽，放进提前洗好晾干的盘子里待用。

③全部切好后，先在罐底放一层冰糖，然后平铺一层柠檬，以此类推，最后一层要放冰糖。

④倒入白醋。盖上盖子，放在阴凉通风处，前半个月要每天打开放一下气。

柠檬酵素

柠檬还可做什么吃 柠檬可以做什么美食

1、柠檬鸡，用新鲜的柠檬做出来的鸡丝，上面撒上辣椒香菜姜蒜，滴上新鲜柠檬汁，这样做出来的拌菜一点也不油腻，还充满了辣椒新鲜的清香味和柠檬清新的味道，柠檬含还大量的维C。

2、柠檬面，上面铺满的柠檬片，以骨头熬出的汤，再加上柠檬本身的清香。

3、柠檬红薯，番薯本身的甜，加上柠檬中的酸。

4、柠檬耗油虾，以耗油跟柠檬烹饪而成的美食，柠檬即可解腥又可让虾味更鲜美。

5、柠檬鸡翅，那种味道酸酸甜甜，带着一丝陈皮的香，柠檬的香味很浓郁，但是没有掩盖住鸡翅本身的味道，鸡翅入味但是不柴，很细滑，汤汁浓郁，酸爽可口。

6、酸菜柠檬鱼，这道用柠檬做成的美食，散发出浓郁的水果清香，用柠檬淋于鱼的表面不仅去腥，而且让鱼肉更鲜。

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