青斑鱼(青斑鱼和石斑鱼哪个好)

青斑鱼又叫什么

青石斑鱼，俗名为鲈猫，属鲈形目，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中、下层鱼类

仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，肉味鲜美，为名贵鱼类，分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区，是我国出口创汇的重要鱼类之一

青斑鱼和石斑鱼哪个好

石斑鱼属鲈形目，背鳍较圆，身上的花纹是实心点多而且较小，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。青斑鱼，背鳍较突出，身上的花纹是实心点少而且较大，紫青低纹鮨，鮨科低纹鮨属。主要产地为大西洋热带地区，主要栖息在大西洋西部地区。体色以蓝色为基色，蓝绿条纹垂直分布全身。青斑鱼和石斑鱼之间是又一定区别的，它们的产地不同、价格不同、体型颜色都是不一样的，通过这几点就可以将它们区分开来，具体的区分方法如下：

1、产地不同：

青斑鱼常栖息于沿海各地岛屿岩礁附近，而石斑鱼生活在海边石头缝隙。

2、价格不同：

青斑鱼的价格稍微贵一点，而石斑鱼的价格比较便宜一点。



3、体型颜色不同：

青斑鱼，体长椭圆形，头较大，大于体高，体表颜色鲜艳有光泽，暗色横斑，而石斑鱼体长椭圆形稍侧扁，常呈褐色或红色。青斑鱼标准体长为体高之2.7-3.3倍，头背部弧形；眶间区窄，中央微凸，眼较小，短于吻长；而石斑鱼，口大，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

青斑鱼怎么做

水煮活青石斑鱼的做法步骤

1. 将鱼洗净、片肉

2. 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！

3. 将片下的两块鱼肉切薄片

4. 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄

5. 鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内

6. 熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）

7. 待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了。

小贴士

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

珍珠斑鱼和青斑鱼哪个好吃

青斑鱼好吃

青斑最显著的特点就是体侧有5条斜纹，具有橙红或红色斑点

另外除了尾鳍具斑点外，其它各鳍均为灰褐色

青斑属于名贵鱼类，肉质肥美，极为鲜嫩，而且营养十分丰富，深受食客的喜欢

值得注意的是，部分地区会把老鼠斑也称作青斑

青斑鱼和石斑鱼哪个更好吃

都好吃。

1、青斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的水产鱼类，这种青石斑鱼肉多刺少，营养价值极高，是平时人们最喜欢吃的一种水产食材。

2、石斑鱼的肉质是非常鲜美的，石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美，这种鱼做鱼汤做出来的食物是非常好吃的。

青斑怎么养 青斑的养殖方法

1、场地选择：池塘位置及其环境，是养殖水体生态稳定的必要条件，是健康养殖青斑鱼的基础及成败的关键。养殖场应选择在水源水质符合渔业水质标准、无工农业和生活污染源，理想的是海、淡水均有，选择水源相对独立，养殖密度较小的区域，以减少病原的交叉感染；海水的盐度在15～35，在雨季盐度不低于15为宜；底质为沙质或沙泥质，以不漏水的壤土土质为最好；有较高的适宜温度，以利于青斑鱼的快速生长；以及台风较少、易于搭棚、交通电力方便、易于卖鱼及购买苗种与饲料的地区。

2、池塘结构：池塘排水设施不仅要考虑能排下层水，还应排表层水，以防藻类过度繁殖或表层污物较多时能排出过多的藻类及污物；池塘底质以水泥底及铺黑塑料地膜底为好，砂底因养殖过程中易发黑、发臭及漏水不宜采用。

3、投苗准备：水源应经过60-80目筛绢网过滤后再注入池中，以防野杂鱼、水生昆虫、蝌蚪、水母等敌害生物随水进入鱼池中。

4、苗种放养：首先要做好苗种的选择：购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致，因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好，鱼种的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。

5、日常管理：首先要做好饲养管理，投喂饵料以新鲜或冰冻杂鱼及自制湿性颗粒饲料为主。根据水温、天气和实际摄食情况灵活掌握每天投喂量，每日一般投喂1~2次。池塘养殖点带石斑鱼投喂时应选择栖息密度大的地方，设几个投喂点，做到定点、定时投喂，使之形成定时、定点摄食习惯，投喂时要先少投、慢投，待大批鱼苗起来摄食时，再多投。

6、病害防治：养殖过程中还需对水体定期消毒，讲究进水水源的清洁，注意观察附近兄弟养殖户的情况，增强防范意识，发现异常，及时提前消毒预防或找相关专业技术人员进行分析处理。

青斑鱼怎么做

准备材料：青石斑鱼一条、植物油适量盐适量、番茄酱一大勺、姜10克、大葱一根、生抽5克、料酒10克。

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会，大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。

2、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。

3、翻面继续煎到两面金黄色捞起。

4、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。

5、倒入蕃茄酱翻炒一下。

6、加入适量水，加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。

7、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。

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