烧南瓜(怎么烧南瓜)

红烧南瓜怎么做

1.炒南瓜丝。食材:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、糖、鸡精。做法:1。用小刀剥去南瓜表面的一层皮，用勺子刮去果肉。2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板)。3.锅里烧热油，用葱花翻炒出香味。4.南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

烹饪步骤:

1.炒南瓜丝

食材:嫩南瓜半个。

调料:葱、盐、糖、鸡精

练习:

1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。

2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)

3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。

4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

2.韭菜炒南瓜

材料:南瓜1个。

调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐

练习:

1.将南瓜去皮，切成片。

2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。

3.出香后，放入南瓜片翻炒。

4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。

5.加入盐，搅拌均匀。

6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。

7.撒上小葱即可食用。

3.南瓜和土豆丝

材料:南瓜200克，土豆200克。

辅料:青椒1个，红椒1个。

调料:适量油、盐、鸡精、糖。

练习:

1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。

2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。

3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。

4.加盐调味。

5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。

4.花园南瓜派

材料:南瓜250克和全麦面粉120克。

配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)

调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。

练习:

1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。

2.虾皮洗净，葱切段。

3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。

4.用筷子拌匀。

5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。

6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。

5.南瓜丝炒咸鸭蛋。

怎么烧南瓜

烧南瓜

简介只要静置，就能做得漂亮又好吃。诀窍就是千万别碰！烧得入味的南瓜自然甘甜，还有松软的口感，好吃得不得了。

材料

高汤 1.5杯,砂糖 1大匙,淡味酱油 1大匙,味淋 1大匙,南瓜 1/4颗

做法

1、南瓜去掉瓜囊，切成一口大小（4～5cm块状）。皮朝下放到平底锅或锅子里。

2、将南瓜用中火煮滚后调整成小火，用厨房纸巾等从上方稍微盖住，炖煮15分钟。过程中如果搅动或用筷子碰到可能会煮碎，因此静置即可。

3、等到汤汁几乎收干就关火，直接在平底锅里放凉，静待入味。放在冰箱可以保存大约四天。

南瓜做法指导

1. 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2. 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4. 瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

烧南瓜块的家常做法

【蒜香红烧南瓜】

主料：南瓜一块600克，蒜5瓣

辅料：油20克，生抽10克，蚝油10克，糖5克，老抽3克

步骤1、老南瓜一块，这种老南瓜其实很容易煮软，甜度也特别高，蒜用到5瓣，比较香。

步骤2、老南瓜去皮切成块，蒜切成蒜末备用。

步骤3、油锅里倒入少许油，加入蒜末爆出香味

步骤4、加入南瓜块翻炒几下

步骤5、加入一碗水，加盖焖煮，水开后改中火焖煮

步骤6、煮南瓜的同时，准备一碗料汁：蚝油10克，生抽10克，老抽3克，糖5克

步骤7、、打开盖子，南瓜已经煮软了，用筷子戳一下就知道了

步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水，淋到南瓜上调味，不要用锅铲，南瓜已经很软，一铲就散了

步骤9、开大火收汁就可以了。

红烧南瓜怎么做好吃呢？

材料

南瓜300g，酱油，盐，糖

做法

1、用菜刀沿着南瓜的边缘，切下南瓜皮，把南瓜皮都切除掉；南瓜皮切得越薄越好；在切南瓜皮的时候，一定不要切掉过多的南瓜肉；

2、挖掉南瓜中间的南瓜瓤；

3、把整个南瓜分切成两厘米见方的南瓜块；

4、用纸巾把炒锅里面的水擦至完全干燥，以免油在水里会飞溅出来，烫到皮肤；

5、热锅凉油，把南瓜倒进去，不停的翻炒；

6、把南瓜翻炒8-10分钟，然后加酱油、凉水、盐、糖，作为红烧汁；

7、盖上锅盖，小火，再焖8-10分钟；

8、南瓜颜色变深，南瓜肉上面的红烧汁，进味，汤汁粘稠即可。

怎样烧南瓜

一道无水烧南瓜的美食制作。进入秋天以后，我们要多吃南瓜，因为南瓜是秋季的一道应季蔬菜，这个时候的南瓜，碳水化合物丰富，而且里面维生素含量很高，最适合进行食用。

今天的这道南瓜美食，和以往的南瓜美食做法有所不一样，它做出来的口感，有些像烤南瓜，但是绝对不是烤南瓜的制作方法，你想学一学吗？

这道南瓜新吃法，是前两天去饭店吃饭时，点的一道南瓜面食，味道还不错。后面我便向饭店厨师讨教了一番，最终在他那里学习到了制作方法，方法其实很简单，一学就会，我自己也做了几次，很成功。

美食：【无水烧南瓜】

【制作食材】南瓜，菜籽油，食盐，老抽，小葱，白芝麻。

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场上，去购买一个南瓜，不用买太大，三斤重左右的，就是最适合的。在对南瓜进行购买的时候，首先看一看南瓜的顶部，如果瓜蒂有枯萎现象，或者有腐烂现象出现的话，这样的南瓜就别买了，已经变质。

买回家以后的南瓜，先对半切开，并去除瓜瓤以后，切成小块状备用。南瓜不需要进行去皮，因为南瓜皮中富含丰富维生素b，是非常营养的。

2、准备铁锅，锅中加入多一点食用油，最好采用菜籽油，将油温加热到5成热后，往锅中加入一小把葱白，炒出香味。

接着我们要把准备好的南瓜，将其用清水清洗干净，并把南瓜控干水分备用。然后把南瓜直接加入到锅中，将其和小葱翻炒均匀，让南瓜表面炒裹上一层菜籽油以后，盖上锅盖，用小火对南瓜焖上15分钟。

3、在对黄瓜进行焖制的时候，火候不能太大，除此之外，在南瓜焖制的过程中，每隔三分钟我们就要进行翻拌一次，以免南瓜在锅中有糊底现象出现。

等南瓜被焖至用筷子能够轻轻将其戳透的时候，证明南瓜已经被完全焖熟，这时就不需要再进行焖制了。如果再焖制的话，就会把南瓜给焖得太软，那么吃起来就不糯口了。

4、焖好以后的南瓜，我们还要往南瓜中加入适量食盐，以及两勺老抽，给它翻拌均匀调味，即可出锅装盘。

出锅以后的南瓜，我们还要往表面撒上一些白芝麻，以及适量的葱花进行点缀。不仅能增加南瓜的香味，还能起到很好的调色作用，让焖出来的南瓜是色香味十足。喜欢吃南瓜的朋友，你想试一试这样的南瓜美食吗？

总结：

这道焖南瓜是非常好吃的，在焖制的时候，是不需要太多的调味品的，这样能最大程度保证南瓜的新鲜口感不受破坏。

焖好以后的南瓜，记得趁热食用，还有每次在制作焖南瓜的时候，最好立马做立马吃，一次不用做的太多。

南瓜的18种家常做法红烧南瓜

1、清炒南瓜丝。原料：嫩南瓜半个。调料：葱、盐、白糖、鸡精。做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）3、锅烧热放油，入葱花煸出香味。4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

烹饪步骤：

1、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

3、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

4、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

5、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

4、加入香葱和盐，起锅即可

6、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋

调料：白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

7、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

8、蚝油焖南瓜

红烧南瓜怎么做

用料：南瓜250克、虾皮适量、蒜适量、酱油2勺、糖半勺、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

步骤：

1、南瓜去皮洗净，切小滚刀块。

2、蒜切片。虾皮用水泡一下洗净攥干水分。

3、锅中油热后，下蒜片爆香。

4、加入南瓜煸炒。

5、加酱油、糖翻炒入味。

6、加虾皮略炒。

7、加适量水煮一下。水量和南瓜平齐即可。

8、煮至南瓜变软，汤汁见干，根据咸淡加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

9、装盘。

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