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蟹腿肉怎么做好吃(蟹腿怎么吃)

2023-08-13 15:27:12生活百科26

蟹腿肉的做法在日常生活之中都会有一些食材让我们非常的喜爱，在吃这种食材的情况下会让我们的心里都是觉得到开心，蟹腿肉是十分美味的一种食物，也是很多人都非常喜爱的一种食材，蟹腿肉制做简易，便捷，烹调方法多种多样，而且冷藏的蟹腿肉要是取下来以后，要是开展简易吃解决，就可以制做...

蟹腿肉的做法

在日常生活之中都会有一些食材让我们非常的喜爱，在吃这种食材的情况下会让我们的心里都是觉得到开心，蟹腿肉是十分美味的一种食物，也是很多人都非常喜爱的一种食材，蟹腿肉制做简易，便捷，烹调方法多种多样，而且冷藏的蟹腿肉要是取下来以后，要是开展简易吃解决，就可以制做出各种各样美味的食物。

冷藏蟹腿肉的做法

作法一

原材料

蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙

作法

1.蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。

2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。

3.葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留。

5.将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。

作法二

原材料

蟹脚肉 120g,葱 7支,大蒜 4瓣,姜 1块,朝天椒 1根,酒酿 1一茶匙,生抽 1一茶匙,水 1一茶匙,味霖 2小勺

作法

1、葱切条(葱根绿茵茵分离)、大蒜切末、生姜切成片、朝天椒切条

2、大锅里下一点油，炒出香味葱根、大蒜、姜、朝天椒

3、放进蟹脚肉略微拌炒后，倒进调味品，盖盖子闷煮一下炒糖色下绿茵茵就可以

作法三

原材料

蟹脚肉 1盒,蛋 3颗,葱 3根,美奶滋少量,盐适当,糖适当,水适当,酒酿适当

作法

1、将市面上蟹脚肉一盒退冰后取下蟹棒预留;葱切割成葱段;将蛋弄成鸡蛋液后，添加少量美奶滋和盐和糖翻拌。

2、起油锅，油烧后放进葱段拌炒，炒成香气后再放进蟹脚肉炒至略白，放一点点酒酿除去腥味儿。

3、最终倒进早已拌好的鸡蛋液拌炒至自身喜爱的生熟就可以呈盘享受!

作法四

原材料

蟹脚肉适当,水豆腐 1盒,湿平菇数朵,葱段适当,生姜沫适当,朝天椒适当,水大骨汤适当,香油适当,糖适当,盐适当,乌醋适当,芝麻油适当,绿豆淀粉水适当,盐少量,酒少量

作法

出锅，进行爆香生姜沫及葱段出香气后，添加蟹脚肉拌炒

然后下适度的水，煮滚后添加平菇及水豆腐，再下香油.糖.盐调料，盖锅焖煮

焖煮进味，再添加绿豆淀粉水芶芡，出锅前添加少量乌醋及芝麻油就可以进行

蟹腿怎么吃

蟹腿肉是就螃蟹腿里边的肉，当把蟹腿肉剥出去以后，会展现出现出一中透明色的乳白色，历经烹制以后，蟹腿肉肉质地细嫩美味，绵软香嫩，服用的情况下有一定的延展性，蟹腿肉带有方式的蛋白，人体脂肪，矿物等营养元素，针对老年人，小孩子及其工作压力太大的群体更合适服用，可是对螃蟹过敏的群体在服用的情况下要谨慎。

蟹腿肉怎么做好吃

作法一

原材料

蟹脚150克是，葱1支，大蒜4粒，小辣椒1支，九层塔5克是，糖1小勺，芝麻油少量，酒酿1一茶匙，酱油膏1一茶匙，海鲜酱油1小勺

作法

1.蟹脚清洗用刀被将机壳拍裂，放进开水中煮开，捞出控干预留。

2.葱切段儿;大蒜切末;小辣椒切末，预留。

3.热锅倒进适当的油，放进做法2的葱段、蒜泥、朝天椒末进行爆香。

4.再添加做法1的蟹脚及全部调味品拌炒匀称。

5.最终放进九层塔炒过就可以。

作法二

原材料

蟹脚600克是，生姜片20克是，葱段20克是，朝天椒片10克是，辣椒油1一茶匙，黑醋2一茶匙，香油1小勺，酒酿2一茶匙，盐1小勺，白砂糖1小勺，鸡精粉1/4小勺

作法

1.将蟹脚放进开水中，汆烫约1～2分钟后捞出预留。

2.热1一茶匙油，先进行爆香生姜片、葱段与朝天椒片，再添加调味品、汆烫过的蟹脚，迅速拌炒至匀称进味就可以。

作法三

原材料

蟹脚肉 120g,葱 7支,大蒜 4瓣,姜 1块,朝天椒 1根,酒酿 1一茶匙,生抽 1一茶匙,水 1一茶匙,味霖 2小勺

作法

1、葱切条(葱根绿茵茵分离)、大蒜切末、生姜切成片、朝天椒切条

2、大锅里下一点油，炒出香味葱根、大蒜、姜、朝天椒

3、放进蟹脚肉略微拌炒后，倒进调味品，盖盖子闷煮一下炒糖色下绿茵茵就可以。

作法四

原材料

作法

1.蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。

2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。

3.葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留。

5.将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。

蟹腿肉怎么做好吃

蟹腿肉是非常好吃的，鲜美的可以直接清蒸，也可以直接涮火锅吃，还有一些红烧的方法，看自己的喜好来选择相应的方法就行

如何烹饪蟹腿 5种方法来烹饪蟹腿

目录方法1：煮蟹腿1、解冻蟹腿。2、用水和调味料填满一个大汤锅。3、加入蟹腿，降低到中温火，煮蟹腿3-6分钟。4、保持温热。方法2：蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、用水和盐填充蒸锅的底部。3、将螃蟹放在蒸笼架上。4、盖上锅盖然后蒸煮。5、保持温热。方法3：烤蟹腿1、解冻蟹腿。2、烤箱预热至华氏350度（摄氏177度）。3、把蟹腿放入盘中。4、烘烤至热透，翻转一次。5、保持温热。方法4：慢速烹饪1、解冻然后冲洗螃蟹。2、将蟹腿转移到慢炖锅里。3、混合黄油，莳萝，大蒜。4、给蟹腿添加风味黄油。5、高温烹煮4小时。6、保持温热。蟹腿很容易在家里烹调，而且可以用多种不同的烹饪方法。由于大多数冷冻蟹腿都是预先煮熟的，实际上你需要做的***事情就是重新加热它们，再加入点额外的风味。以下是你需要了解的关于烹饪蟹腿的几种不同方法。

方法1：煮蟹腿

1、解冻蟹腿。前***晚上把蟹腿放置在冰箱里，让它慢慢解冻。虽然建议在冰箱中缓慢解冻，但你也可以把它们放在冷自来水下冲洗几分钟，使得蟹腿解冻。

绝大多数的速冻蟹腿都预先煮熟了。如果你偏爱未预煮的蟹腿，你只有选择去买活蟹。

在蟹腿解冻后尽快烹饪。它们只能在冰箱里保质两天，而且不能再次冷冻。

2、用水和调味料填满一个大汤锅。水应该盛到汤锅的一半。加入盐，大蒜粉，莳萝，然后用中高温或高温将汤锅煮沸。你也可以使用荷兰烤箱，来替代沉重的汤锅。

除了大蒜粉和莳萝，你可以使用至多2汤匙（30毫升）的通用海鲜混合调味料或任何其他你喜欢用于蟹腿的调味料。

3、加入蟹腿，降低到中温火，煮蟹腿3-6分钟。在煮蟹腿时，不要给汤锅加盖。

控制好加热蟹腿的时间。煮蟹腿的时间过长，会有损它们细腻的口感。

煮蟹腿时，水温应是稳定状态。

4、保持温热。用脚钳取出蟹腿，把它们放在大浅盘里，立即享用。如果需要，你也可以给蟹腿配上融化的黄油。

方法2：蒸蟹腿

1、解冻蟹腿。前***晚上把蟹腿放置在冰箱里，让它慢慢解冻。要想快速解冻蟹腿，你可以把它们放在冷自来水下冲洗几分钟。

2、用水和盐填充蒸锅的底部。在大蒸锅的底部，添加约2杯（500毫升）的水和1汤匙（15毫升）盐，然后用中高温或高温加热至沸腾。你需要有足够的水覆盖蒸锅底部，但在蒸笼架的底部不需要太多水。

你也可以使用一个沉重的汤锅，只要你有一个蒸笼或蒸架能适合它。

3、将螃蟹放在蒸笼架上。把蟹腿按偶数层叠放在蒸笼架里，然后将蒸笼架放于沸水之中。理想情况下，你应该使用一个蒸笼架或篮子放入锅中，这样锅自身能够盖上。

4、盖上锅盖然后蒸煮。盖上煮沸水的锅盖，蒸煮蟹腿约六分钟。***水沸腾之前，盖上锅盖，启动定时器。

成品蟹腿应该会有一种"煮熟的气味。"

5、保持温热。用钳子从篮子里取出蟹腿，把它们放在温热盘子中，配上小块融化黄油。

方法3：烤蟹腿

1、解冻蟹腿。把它们提前一晚放在冰箱里解冻。另外，你也可以将预先煮熟的蟹腿，放置于冷水下几分钟来快速解冻。

2、烤箱预热至华氏350度（摄氏177度）。准备一个薄烤盘，用热水填充底部1/8英寸（3.175毫米）。由于这个盘将要放入烤箱，所以***好是用热水而不是冷水或室温水。热水更接近烤箱内的温度。如果在冷水中煮蟹腿，你可能还需要多等待数分钟，烤盘内的水才能加热到一定温度。

3、把蟹腿放入盘中。把蟹腿在水中单层排开。在加入蟹腿后，用铝箔覆盖整个盘子。

注意放入蟹腿之前或之后加水都可以。

4、烘烤至热透，翻转一次。烤蟹腿只需要大约7至10分钟。虽然这不是***必要的，但在4分钟时翻转一次蟹腿，有助于烹饪效果的提升。只要***在返回烤箱之前，你也已经将铝箔放回盘中。

5、保持温热。立即将蟹腿转移到准备好的盘子里，配上融化的黄油、盐就可以享用了。

方法4：慢速烹饪

1、解冻然后冲洗螃蟹。解冻螃蟹***好的办法是在放好它，覆盖好，在冰箱里过一晚。蟹腿也可以通过在冷水下冲洗几分钟解冻。即使你不需要在冷水下冲洗蟹腿来解冻，这样做还可以帮助清洗掉任何剩余的冰晶或粘液。使用前，用干净的纸巾将其擦净。

2、将蟹腿转移到慢炖锅里。把蟹腿按偶数层排列在慢炖锅里，并补充足够的水，刚好覆盖它们。你将需要把蟹腿一层一层叠放起来，但至少层数应***为偶数。

由于蟹腿的形状，一个椭圆形的慢炖锅通常优于圆形的锅。

你只需要足够的水来刚好覆盖蟹腿。过少或过多可能会导致蟹腿太干或没有充分加热。

3、混合黄油，莳萝，大蒜。把黄油在一个小碗里融化，同时搅拌大蒜粉和莳萝。如果你很喜欢较重的大蒜味，你可以使用4瓣新鲜蒜末，而不是浓缩大蒜粉。

由于蟹腿正在慢慢煮熟，调料的味道有更大的机会渗透蟹腿的厚壳和它下面的肉。

5、高温烹煮4小时。加盖慢炖锅，烹煮蟹腿，直到它们热气腾腾，几乎融化在它们的外壳里。如果你没有时间解冻蟹腿，是从冷冻状态直接烹饪，增加30分钟的烹饪时间。

6、保持温热。用钳子从慢炖锅中取出蟹脚。把它们转移到准备好的盘子里，趁热享用。如果需要，你可以为蟹腿配上额外的融化黄油或柠檬汁。

素材

3至4人份

3磅（1350克）蟹腿，预煮的速冻产品

1汤匙（15毫升）盐

1/2茶匙（2.5毫升）大蒜粉

1茶匙（5毫升）莳萝

1/4杯（60毫升）黄油

冷冻雪蟹腿的做法大全（冰冻蟹腿肉怎么做好吃）

1、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油，加热到稍微冒烟。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到软。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。

2、蟹腿烩萝卜条。材料：白萝卜200公克，胡萝卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜头2颗，太白粉水1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，盐少许，太白粉1茶匙。做法：蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干，备用。蒜头切末；胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状，备用。起一炒锅，热锅后加入沙拉油，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜条、白萝卜条拌炒，再加水（份量外、盖过材料）煮至软。在锅中加入蟹腿肉拌炒匀，***后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可。

3、炸蟹腿。主料：蟹腿肉200克。辅料：淀粉(豌豆)75克，鸡蛋75克。调料：猪油（炼制）50克，椒盐10克。做法：将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。

蟹脚肉怎么做好吃

做法如下：

1、把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。.

2、热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把汤汁烧的差不多，大火收汁就可以了。

蟹腿肉的做法蟹腿肉的怎样做

1、食材：蟹脚150公克、葱1支、红辣椒1支、蒜4粒、米酒1大勺、九层塔5公克、糖1小勺、酱油膏1大勺、沙茶酱1小匙、呛辣炒蟹脚。

2、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

3、葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

4、热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

5、再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。

6、最后放入九层塔炒熟即可。