小米辽参(小米炖辽参的做法)

小米辽参的正宗做法

小米辽参的做法如下：

准备材料：小米80克、海参适量、胡萝卜适量、萝卜干适量、清水适量、食盐适量、生姜适量。

1、第一步把准备好的海参放入清水里浸泡6小时。

2、把小米淘洗干净。

3、海参泡发好后用刀切片。

4、胡萝卜和生姜切好，放一旁备用。

5、锅中放水煮沸，加入小米。

6、加入海参。

7、放入生姜丝，胡萝卜，煮半小时。

8、加入野菜，盐，拌匀。

9、盛入碗中，做好了。

小米炖辽参的做法

小米炖辽参可按以下方法做：

辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。

锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。

将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟即可。

辽参小米粥的做法

1、小米加水，开火熬至粘稠。放入枸杞、海参、盐、白胡椒。搅匀出锅即可。

2、海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

3、做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

小米炖辽参怎么做

1、食材：小米50g、海参100g、西兰花少许、葱少许、姜少许、鸡汁适量。

2、首先把辽参发泡好备用，然后把小米洗干净，再用清水泡上。

3、将西兰花、泡发好的海参分别清洗干净，把姜切丝，葱花切好，海参切片。

4、在锅中加入清水，大火烧开，然后加入适量的料酒。将海参放入锅中汆水，时间不要长，捞出放在盘子里备用。

5、汤锅放入足量的水，等水煮沸之后，加入已经淘洗好的小米，等再次滚锅后放入海参。

6、然后加入切好的姜丝，盖好锅盖，用最小的火慢慢煮，中间最好不要打开锅盖，等20分钟左右，再加入1小勺的浓缩鸡汁，搅拌均匀，再开大火煮2分钟。

7、最后加入适量的盐，也可以再加少许的白胡椒粉，滴几滴香油，撒上切好的葱，就可以关火了，盛碗之后可以加少许西兰花点缀。

小米炖辽参的做法 如何做小米炖辽参

1、食材：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。

2、将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。

3、小米放在浓汤中炖成粥状，待用。

4、将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。

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