旭蟹(这个红红的，像尸鳖的是什么东西)

旭蟹详细资料大全

旭蟹，学名（Ranina ranina），是十足目下的一种动物，俗称虾蛄头，又其外形似青蛙亦有蛙蟹之称，又名海臭虫、狮蛄猫等，是蛙形蟹的一种；蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄却特别地香。壳背朱色，触角粗短多毛，螯扁，步脚扁平，腹部分七节，栖近海泥沙中。

基本介绍 中文学名 ：旭蟹 界 ：动物界 目 ：十足目（DECAPODA） 亚目 ：爬行亚目（Reptantia） 特性,分布,生长周期,主要做法, 特性 体色呈橘红色，螯巨大而扁平，头胸甲前宽后窄。体躯分大主壳、及小尾壳两部分。共有5对足，为1对前螯、4对桨状步足。而步足演化为桨状，以利其挖掘或于水中游泳。主要分布在大洋的砂质底。行走时以尾壳方向倒著走，故又谓“倒退噜”。母旭蟹尾壳大，而公旭蟹尾壳小。 分布 旭蟹分布于日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非、台湾以及中国大陆的广西、广东等地，生活环境为海水，常生活于10－50米深处的沙底上。其生存的海拔范围为-50至-10米。国内分布为广西，广东(包括西沙群岛)，台湾等。 生长周期 旭蟹从已受精的“发眼卵”到孵化成幼苗要五天时间。幼苗以丰年虾（Artemis）的无节幼虫（Nauplius）为食，至第24天完成四个阶段的幼苗期长成。目前在台湾及日本均有对本物种饲养的研究。 主要做法 旭蟹又称为虾蛄头，也是一种东海岸沿岸渔港的著名渔产之一，每年八、九月是旭蟹蟹黄最美味的季节。旭蟹具有一身诱人的橘红色泽，吃起来于扎实的细腻肉质中，带有一丝丝整齐的纤维解理，入口即化的滑嫩之外，同时融合虾类肉质的弹性特色。 烹煮方式以清蒸为主，这样子最可以吃到香甜的蟹膏与滑嫩的蟹肉，不会因为过度烹煮或是加入过多的调味，造成肉质过老收缩或是原味流失。 清蒸旭蟹 新鲜旭蟹洗净后沥干水分；生姜切成细末。 准备一个盘子摆上旭蟹，并且洒上一点米酒。 蒸笼的水开始沸腾时，放到蒸笼并且盖上锅盖；锅盖边缘开始冒出水蒸气，转开小火继续蒸约15~25分钟。(蒸煮时间依照旭蟹的体型大小与数量，来斟酌增加或是减少。) 生姜末放到酱油碟，加入适量的白醋，就是这道料理的最佳沾酱。 炸雪丽大蟹 1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味素入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。 2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。 3.勺中加植物油烧温，手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油，慢火中炸一分钟取出，同生菜拼摆在圆盘中即成。

这个红红的，像尸鳖的是什么东西

旭蟹，学名（Ranina ranina），是十足目下的一种动物，俗称虾蛄头，又其外形似青蛙亦有蛙蟹之称，又名海臭虫、狮蛄猫等，是蛙形蟹的一种；蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄却特别地香。壳背朱色，触角粗短多毛，螯扁，步脚扁平，腹部分七节，栖近海泥沙中。

中文学名

旭蟹

这是一种什么动物？

旭蟹，又名虾蛄头

壳背朱色，触角粗短多毛，螯扁，触角粗短多毛，步脚扁平，腹部分七节，八只蟹腿，后脚似蹼状，有一条类似龙虾的尾巴，行走时向着尾巴的方向倒着走

习惯躲藏于两侧岩礁中间沙沟的地带，我国主要分布在广西，广东，台湾等地

蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄、蟹膏却特别的香

这种是什么蟹？

如图 可食用，真蛙蟹、旭蟹 学名

蛙蟹科 Raninidae 蛙蟹属 Ranina 十足目节肢动物

下图为 真蛙蟹 Ranina ranina ， 俗称 旭蟹、蛙形蟹、老虎蟹、海臭虫、狮蛄猫、虾蛄头、加菲蟹、倒退噜

头胸甲呈蛙形，长大于宽，前2/3宽，后1/3窄，背部甚隆，密具鳞片状刺。额分3齿，中齿大，呈三角形，侧齿小。上眼窝缘也呈三角形，外眼窝齿有3锐齿，下眼窝齿小而明显。前侧缘具两个宽齿叶，后侧缘无齿，并向后逐渐收敛，边缘呈锯齿状，后缘平直。

主要分布于日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东等地海域，生活于10—50米深处的沙底上，用桨片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。

旭蟹多少钱一斤？

旭蟹的价格因时令和产地而异，而且由于市场行情的波动，价格每天都有所变化

目前（2021年9月）旭蟹的价格大约在每斤25-40元人民币之间，与产地和销售地点有关

此外，随着节日和需求的增加，价格也可能会有一定的上升

具体价格还需根据当地市场情况和供求关系综合考虑

旭蟹怎么吃？？？？

旭蟹蟹肉味道与一般螃蟹并无两样，但蟹黄却特别地香。够新鲜的话用来干煸或清蒸。不够新鲜用来煮豆瓣酱或咖喱。清蒸或干煸不用下调味料。

旭蟹肉烩饭的制作方法：

材料

旭蟹肉100克 鸡蛋1个 姜末少许豌豆片150克 葱花40克 白饭1碗

调味料

鸡粉1小匙 柴鱼粉1小匙 香油少许

步骤一

先将姜切末、豌豆片切菱形小片备用。

步骤二

再将旭蟹剔出蟹肉後，撕成碎状；白饭加入蛋黄一起拌匀备用。

步骤三

起锅热油，将豌豆片炒软後，加入白饭、盐、胡椒粉、鸡粉、葱花一起拌炒均匀後，再盛入盘内。

步骤四

另起一锅，以香油炒香姜末，再加入蟹肉、水、酒、柴鱼粉、盐和白胡椒粉一起煮熟後，以太白粉水芶芡，再淋入一颗蛋白

步骤五

煮好後，将蟹肉淋在炒饭上，这样就完成了这一道日式蟹肉烩饭了

这种螃蟹叫什么

这种蟹叫旭蟹：长象怪异，像虾又像蟹，俗称虾蛄头

在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美

由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名

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