蒜泥拌鸡蛋(蒜泥鸡蛋怎么做好吃？)

蒜蓉鸡蛋怎么做

蒜蓉鸡蛋

简介

大蒜所含有的蒜素、大蒜辣油及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一种特殊的辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒作用，可防治糖尿病肝病。

材料

鸡蛋3个（约180克），去皮大蒜50克。

调料：盐适量，香油3克。

做法

1.鸡蛋煮熟，去皮，与大蒜放一起，加盐砸成泥状。

2.淋入香油办晕，制成鸡蛋蒜泥即可。

抗菌消炎

早在1954年，前苏联医学家证实了大蒜汁能在三分钟内杀灭培养基(culture medium)内的细菌;随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有抗菌效果已一一得到了验证。

大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素(penicillin)的十分之一，对多种病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌，以及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用;另外还能杀死多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。蒜蓉可以有杀菌的作用，对于抗菌有好处，出现的痢疾啊或者是伤寒疾病有调理的作用，而且也可以有抑菌的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物，主要作用是于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，阻断致癌物质(亚硝胺)的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，是很好的抗氧化物，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病症有预防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，对于抗氧化有好处，对于抑制癌细胞有一定的好处，同时也可以起到提高人体免疫力的功效。

使血液变稀

人类的很多疾病，都是由于血液中的脂肪过高引起的，但吃蒜会遏制脂肪上升。此外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用，减低患上心脏病的可能。蒜蓉可以有降低胆固醇的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用。

蒜蓉的几大功效和作用，上面介绍了相关的内容了，其实蒜蓉的好处有很多的，可以有抗菌消炎的作用，而且也可以起到抗癌的作用，对于预防心血管疾病有很好的作用和效果，大家不妨利用起来吧。

蒜泥鸡蛋怎么做好吃？

蒜泥鸡蛋的做法如下：

所需材料：去壳鸡蛋3个、葱、姜、蒜各适量、生抽、老抽各适量、白芝麻适量、盐适量、香油适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、水适量。

制作方法：

1.准备食材：鸡蛋洗净备用，葱姜蒜切成细末备用。

蒜

2.将鸡蛋放入锅中，加入足量的开水，大火煮开，转小火煮5-6分钟，让鸡蛋煮熟成半熟状态，捞出后放凉备用。

3.将洗净的蒜末放入碗中，加少许盐，用力搓揉，待蒜末变软之后，再倒入适量的生抽和老抽，调匀备用。

4.将鸡蛋剥去壳，放入碗中，用刀背或牙签在鸡蛋上划几道，让蒜泥酱汁能够更好地渗入鸡蛋中。

5.将葱末、姜末和白糖放入锅中，小火加热，炒至微黄。

6.将炒好的葱姜末倒入碗中，拌入调好的蒜泥酱汁，加入白芝麻、鸡精、料酒和少量盐，再加入适量的开水，调匀成蒜泥汁。

7.将鸡蛋浸泡在蒜泥汁中10-15分钟，让鸡蛋充分入味。

8.将蒜泥鸡蛋装盘，撒上适量的葱花和香油即可。

注意事项：

1.鸡蛋煮不要过于熟，否则口感会变硬。

2.蒜泥汁中的盐要放少量，以免过咸。如果味道不够，可以后期再添加。

3.蒜泥汁的水量不要放太多，以免口感过于清淡。

蒜泥鸡蛋怎么吃

【蒜泥鸡蛋的做法】

【食材准备】：鸡蛋4只、大蒜（新）1头、盐3-4克、香油1汤匙。

【具体制作步骤】：

1、鸡蛋四只从冰箱取出稍稍让它回温一下再煮，免得煮裂影响外观。一般而言，成人每天食用一个鸡蛋就好，所以大家在做这道菜时，要根据家中人口来准备。

2、蒜要用当年的新蒜，刚刚从地里拔出来上市的新蒜更好。新蒜带有香嫩气，辣味轻。

3、把鸡蛋冷水下锅，中火煮上8-10分钟，把它煮熟。这里有一个重要的问题，鸡蛋煮多久才会熟？有人做过实验，1-5分钟，鸡蛋熟，6-10分钟，蛋黄才开始凝固，而8-10分钟，鸡蛋煮的刚刚好，超过10分钟，鸡蛋就是全熟蛋了，但蛋黄吃起来会有些噎人。

4、鸡蛋煮好之后，用纯净水浸泡给它降温，这步不要省，用烫鸡蛋的话，会把生蒜烫个半熟，味道会大打折扣。不要用自来水，会有细菌。

5、蒜剥掉最外面的一层皮，把它由整头分开成一瓣瓣的，用刀拍破，捡出蒜。这是剥蒜最快捷省事的办法。

6、把蒜全部放进蒜臼，鸡蛋剥皮也放进去，再加点儿盐进去。

7、把鸡蛋大蒜全部捣碎。捣呀捣，蒜要捣细腻，吃着味道才均匀柔和。

8、这是捣好的蒜泥鸡蛋，有人到了这一步就开始装盘上桌了，其实还差最后一步。

9、最后一步也是很提味儿的步骤：加1汤匙的香油进去，拌匀后再装盘。

10、山东人喜欢把蒜泥鸡蛋夹在馒头里吃，把馒头从中间掰开，抹上蒜泥鸡蛋，两半馒头那么一对，往嘴里一送，大口开咬，吃得畅快淋漓。

11、我也喜欢这么吃，有时也会把蒜泥鸡蛋裹在生菜里吃，照样可口。

12、有了蒜泥鸡蛋，一盘生菜都能吃个精光。

【小贴士】：

1、鸡蛋要煮熟了再吃，不要贪图一时的口感。鸡蛋多煮会儿，它的营养不会因此降低。煮鸡蛋不裂开的小窍门：鸡蛋从冰箱取出要回温，鸡蛋用冷水浸泡一会儿再煮，不要用大火煮鸡蛋。

2、吃过蒜泥鸡蛋，口腔难免会有不好闻的异味，喝杯牛奶或嚼点儿茶叶，或者条件允许时刷个牙，嚼个口香糖，口气问题就能迎刃而解。

3、大蒜性温，多食生热，而且对局部会有刺激，所以，此菜不宜过量食用。

蒜泥鸡蛋最好吃的做法 蒜泥鸡蛋怎么做

1、首先看一下食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把。

2、把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。

3、水开以后改成小火，连续煮8到10分钟。

4、在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中。

5、准备一个蒜臼子放入蒜子，加入一勺食盐，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥。

6、然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面。

7、加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀。

8、八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来。

9、然后放在凉水中过凉。

10、过凉以后我们剥去外壳。

11、把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中。

12、浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。

13、好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了。

鸡蛋和蒜能一起吃吗

鸡蛋和蒜能一起吃，可以做成蒜泥鸡蛋，做法如下：

主料：鸡蛋3个

辅料：大蒜适量、盐适量、白醋适量、黑芝麻适量

步骤一：鸡蛋煮熟。

步骤二：大蒜用刀拍一下就好去皮了。

步骤三：大蒜放入蒜臼子里加适量盐捣成蒜泥。

步骤四：捣好的蒜泥。

步骤五：蒜泥里加适量白醋拌匀。

步骤六：鸡蛋剥皮。

步骤七：切成小块放入碗里。

步骤八：擀面杖套上保鲜膜将鸡蛋捣碎。

步骤九：蒜泥与鸡蛋泥混合在一起搅拌均匀。

步骤十：放在盘里撒点黑芝麻就完成啦。

鸡蛋拌蒜泥的危害 鸡蛋和蒜泥能一起吃吗

1、鸡蛋拌蒜泥基本上没有危害，反而它对身体的好处有很多。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，防治肿瘤和癌症，可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，防止心脑血管疾病。

4、鸡蛋拌蒜泥对身体基本上没有危害，对身体的帮助是比较大的，可以放心的食用。

鸡蛋拌蒜泥的危害

鸡蛋拌蒜泥是一种食疗价值很高的美食，但它是属于寒性的，最好不好在平时吃太多，否则会不利于身体的恢复，同时对于肠胃不好的人要少吃为宜，否则会容易引起腹泻的现象，这样也会对身体的健康不利。

鸡蛋拌蒜泥的坏处

鸡蛋是生活中比较常见的一种营养食物，通常情况下鸡蛋拌蒜泥是对人体没什么危害性的，但主要它属于一种寒性的食物，在平时中不要吃太多，尤其是对于体虚的人要少吃为宜，否则会不利于身体的快速恢复，也会影响健康。

此外鸡蛋拌蒜泥还是一种健脾养胃的美食之一，不仅能有效的帮助肠胃道排出体内的毒素，还能减轻肠胃道功能的负担，从而起到美容养颜的功效，所以在平时中对于肠胃不适很好的人最好不宜吃，否则会加重病情。

而鸡蛋中富含对人体有益的蛋白质，经常食用的话能增强肝脏的功能，同时还能增加人体所需的营养物质，增强人体的肌体功能，也能防止心血管疾病的产生，比较适合中老年人食用，也是一种食疗价值很高的美食之一。
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