腌海雀(酸爽程度赶超鲱鱼罐头，因纽特人的腌海雀是如何腌制的？)

腌海雀是哪部纪录片

bbc的纪录片人类星球。

是腌海雀（Kiviak），一种起源自格陵兰一带因纽特人的传统饮食，是将生海雀塞进生海豹里头发酵的肉类食品。因含有丰富维他命，是居住格陵兰酷寒环境里重要的补充来源。

《人类星球》是BBC推出的关于人类生存的纪录片，由TomHugh-Jones、TuppenceStone、NicolasBrown、MarkFlowers执导，约翰·赫特担任旁白。

该片主要讲述了从偏远沙漠到繁华都市、居住在世界各角落的人群的生存之道。每集都关注某一标志性的地理环境，揭示那里的人们如何适应环境以及周边动植物物种的变化与繁殖。

腌海雀制作方法：

拿一块海豹皮，把死去的海鸟塞满海豹皮内，至少500只。把海豹皮缝起来，确保将所有空气挤出去。海豹脂肪可以赶走苍蝇，所以不防在缝合处多涂些。最后，用一块大石头盖住，以确保不再有空气进入。冰冻的土地是一个天然冰箱。

三个月后，这些在夏季储存的小海雀就成了因纽特人称之为Kiviak的美味。北格林兰的因纽特人非常喜爱Kiviak，它是生日和婚礼上的必备佳肴。而且Kiviak很有营养，充满维他命和矿物质，能帮助人们度过寒冬岁月。

酸爽程度赶超鲱鱼罐头，因纽特人的腌海雀是如何腌制的？

这道菜源自生活居住在北极圈爱斯基摩人，因为当地环境和气候的影响，导致他们在生活中的食物制作方法比较特别，他们的传统美食几乎都是肉类，而且是比较重口味的肉类，相对普通人来说这种腌制品是比较难以接受的。

简单来说，这道菜其实是肉腌肉，原料是海豹和海雀，先把海豹杀死，掏空内脏，再把若干只海雀塞进海豹的肚子里，缝合海豹，把海豹深埋进冻土层里，自然放置3个月左右就可以了。不过因为地域的特殊性，生活在别处的一般人很难接触到这类美食，更无法亲自制作它。相信就算是亲自品尝过的外地人也应该不太喜欢它的口感，不过腌制过程听说还是比较简单的，主要是利用了当地的自然环境，腌制过程中也不需要别的调味品。

海雀也叫侏儒海燕，是当地的一种海鸟，在春季的时候迁徙到北极圈附近活动，在这个时候当地人就会大量捕捉它们，制作过程大致如下：

1、宰杀海豹，并清空其内脏，清洗干净后，把杀死的海雀塞进海豹内脏，海雀是整只放入海豹内脏的，无需拔毛、清理内脏，一只海豹大约可以放入一百来只海雀。

2、把海豹的肚子里塞满海雀之后，就开始准备进行缝合。首先要把海豹体内的空气排出来，然后用较大的针线把肚子缝合完整，最后涂上海豹油密封起来。

3、在户外挖个坑，把缝合好的海豹放进去，用冻过的土层埋起来，上面用重物压实。

接下来就是等待了，主要是等待海雀在海豹肚子里面发酵，根据当地温度的变化，有时候三个月就可以腌制好，但如果遇到比较寒冷的天气，可能要等上一年之后才可以享用了。

腌制好的海雀在当地有两种食用方法，一种是把表面的毛发拔掉之后，当作酱料来吃，主要是用来涂在烤肉、面包上面食用。还有一种是直接食用，听说是用吸管在尾部吸收其腐烂的汤汁和烂肉，其味道不得而知，不过在当地人看来应该是美食。

做腌海雀是什么意思网络用语？

腌海雀是一道以海雀为主要食材的传统美食。海雀是一种生活在海洋中的小型海鸟，其肉质细嫩、味道鲜美，常被用于制作各种美食。腌海雀是将海雀去毛、内脏，清洗干净后，用盐、糖、料酒等作料腌渍一定时间，然后晾干或烤熟而成。这道菜通常口感香脆，带有独特的鸟类肉质香味和咸甜味道。不过，在一些地区因保护野生动物资源和自然环境的需要，制作和食用海雀已被禁止。

你可以根据这个意思来猜测是什么意思。

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