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紫盖是牛的哪个部位紫盖是牛的什么位置

2023-08-13 15:31:06生活百科40

导读：紫盖是牛的哪个部位？下面小编为大家整理介绍。1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称。2、紫盖，分为1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称。2、紫盖，分为上紫盖和下紫盖。上

导读：紫盖是牛的哪个部位？下面小编为大家整理介绍。1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称。2、紫盖，分为

1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称。

2、紫盖，分为上紫盖和下紫盖。上紫盖，牛部位肉名，位于黄瓜条上，同三岔肉相连。下紫盖，牛部位肉名，又名下仔盖，在牛臀部，相当于猪的底板肉，一面贴皮下脂肪，一面贴股骨。肉丝斜粗，质地较老。

3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。

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