为什么蒸蛋不凝固 蒸蛋怎么都不凝固 是鸡蛋原因

1、加水过多

蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的可以稍微多放点水，爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水，鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。

2、火候不够

蒸蛋羹时一般用中火或文火，一般开锅后蒸8分钟左右为宜。

3、方法不对

要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时给碗加个盖，使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没凝固的情况。

TAG:
热门标签： 天津大学(1) 泥工(3) 紫外线(2) 蔡文姬(7) 卫觊(1)
注

部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将立即处理，举报邮箱：1356571586@qq.com

随机关键词：