脆瓜腌制方法（脆瓜里脊丝）

大家好,小耶来为大家解答以上的问题。脆瓜腌制方法，脆瓜里脊丝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料猪里脊肉 ：250黄瓜 ：25蛋清 ：1个熟笋肉 ：25辅料味精 ：2绍酒 ：10葱段 ：0.5清汤 ：50熟猪油 ：500淀粉 ：20精盐 ：2香甜脆瓜里脊丝怎么做好吃又简单的具体步骤第一步1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。

2、第二步2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。

3、第三步3.原锅留油15克。

4、放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。

5、加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。

6、即。

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