大闸蟹死了能做香辣蟹吗

有网友问大闸蟹死了能做香辣蟹吗，今天就给大家讲解一下大闸蟹死了能做香辣蟹吗。

大闸蟹死了不能做香辣蟹。死了的大闸蟹不能食用，因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质。而且大闸蟹蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也仍然存在。因此大闸蟹死后不能食用，更不能做香辣蟹。

以上就是大闸蟹死了能做香辣蟹吗，希望对大家有所帮助。

TAG:
热门标签： 现金(2) 考试(12) 见面(4) 行程(6) 窗花(1)

注

部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，举报邮箱：1356571586@qq.com

最终版权归原著所有，本站系信息发布平台，本站仅提供信息存储空间服务