凉拌菜放冰箱隔夜吃吗

有网友问凉拌菜放冰箱隔夜吃吗，***就给大家讲解一下凉拌菜放冰箱隔夜吃吗。

1、隔夜的凉拌菜***好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过２小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过２６度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜***好不要吃。

2、如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。

以上就是凉拌菜放冰箱隔夜吃吗，希望对大家有所帮助。

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