面包发酵时间一般多久
2023-08-13 15:26:27多彩生活14
有网友问面包发酵时间一般多久，今天就给大家讲解一下面包发酵时间一般多久。面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。
有网友问面包发酵时间一般多久，今天就给大家讲解一下面包发酵时间一般多久。
面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。
发酵环境温度：
室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度。如果想提高箱子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点。也可以放在电热毯上，将温度调节至低温或中温（大概28~30℃）。如果室温可以接受的话，可以装满一杯与室温一致的水，使箱子保持潮湿，防止面团表面变干。
以上就是面包发酵时间一般多久，希望对大家有所帮助。
TAG:
热门标签： 左宗棠(2) 沙糖桔(2) 好几坛(1) 进线(1) 情侣(24)
注
部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，举报邮箱：1356571586@qq.com
最终版权归原著所有，本站系信息发布平台，本站仅提供信息存储空间服务
