红肉是什么肉
2023-08-13 15:27:53多彩生活15
有网友问红肉是什么肉，今天就给大家讲解一下红肉是什么肉。1、红肉指在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。2、红肉的颜色来自于哺
有网友问红肉是什么肉，今天就给大家讲解一下红肉是什么肉。
1、红肉指在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
2、红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好的食物颜色不能作为判断是否红肉的标准。
以上就是红肉是什么肉，希望对大家有所帮助。
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